Les employés d'une usine de torréfaction de café sont couramment exposés à des produits chimiques liés aux maladies pulmonaires


Les employés qui travaillent dans les installations de torréfaction des usines de café commerciales sont probablement exposés à des produits chimiques dangereux

Dans une étude menée par le CDC, près d'un tiers des employés d'une installation de torréfaction de café présentaient des signes évidents de maladie pulmonaire.

Il a été confirmé qu'au moins 16 employés actuels et anciens d'une usine de torréfaction de café au Texas souffrent de bronchiolite oblitérante, une forme de maladie pulmonaire liée aux produits chimiques utilisés dans le processus de torréfaction. La maladie est irréversible et peut être mortelle.

Selon une nouvelle étude publiée dans l'American Journal of Industrial Medicine, les employés des usines de café qui ont été exposés aux produits chimiques diacétyle et 2,3-pentanedione, couramment utilisés dans les opérations de torréfaction commerciale, sont confrontés à une grave morbidité pulmonaire professionnelle en raison de l'exposition. Les deux produits chimiques se produisent naturellement dans le processus de torréfaction des grains de café.

Les produits chimiques, qui sont présents dans la salle de torréfaction, étaient significativement associés à des symptômes tels que des difficultés respiratoires, des douleurs articulaires, une respiration sifflante et des problèmes de sinus. Les employés qui travaillaient dans d'autres parties de l'installation de torréfaction n'ont pas signalé ces symptômes.

L'étude, publiée par le Institut national de la sécurité et de la santé au travail (NIOSH), la branche de recherche du Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes, suggère que les employés d'autres usines de café commerciales sont probablement confrontés aux mêmes risques professionnels, et les travailleurs qui soupçonnent que leurs usines présentent des risques connexes sont encouragés à demander une évaluation des risques pour la santé par le NIOSH.


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