La dernière recette de Margarita dont vous aurez besoin. Période.



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Juste parce que je viens d'une ville frontalière du Texas ne fait pas signifie nécessairement que j'ai été automatiquement équipé d'une recette de margarita déchirante. On m'a confié la tâche non seulement de trouver une recette (apparemment ma mère n'en avait pas non plus), mais aussi de faire une margarita décente. La pression était au.

Avec le temps, j'ai sauté sur mon ordinateur portable et j'ai fait quelques recherches rapides sur Google, en utilisant "recette de margarita" comme mot clé. (Boiteux, je sais.) Comme j'étais tellement pressé par le temps, je n'ai pu que parcourir les résultats sur la première page, choisissant ainsi la recette qui semblait la plus savoureuse et plus facile à faire. Le gagnant était le Sauza Rita. Pourquoi? Parce que la recette ne demandait que quatre ingrédients, dont deux que j'avais sous la main.

Croyez-moi quand je dis que c'est la dernière recette de margarita dont vous aurez besoin. Il est facile à préparer, a un goût frais, acidulé et est aussi doux que l'eau. Inquiet pour les calories? Buvez-vous normalement ces vilaines « margaritas maigres ? » (Désolé Bethenny.) Chillax, comme diraient les Californiens. Parce que cette recette ne contient pas de mélangeur chargé de sirop de maïs ou de mélange aigre-doux.

Jusqu'à ce que nous buvions à nouveau,

La Belle du Déjeuner

Ingrédients

  • Une boîte de 12 onces de limeade congelée, décongelée à température ambiante (de préférence Limonade Minute Maid)
  • 12 onces d'eau
  • 10-12 onces Sauza Silver Tequila
  • Une canette de bière légère de 12 onces (nous avons utilisé Bud Light)
  • La glace
  • Quartiers de lime tranchés
  • Sel, pour le bordage

Instructions

Versez tous les ingrédients dans un pichet et remuez pour mélanger. Servir sur de la glace dans des verres bordés de sel (facultatif, bien sûr), surmonté d'un quartier de lime. Profitez-en et remerciez-moi plus tard!


30+ meilleures recettes de margarita pour impressionner vos invités

Si je veux savourer une boisson pour adultes, neuf fois sur dix, il s'agit de tequila - et il n'y a rien de mieux qu'une margarita classique bien faite !

Cependant, si vous vous sentez aventureux, cela vaut vraiment la peine de sortir des sentiers battus pour essayer quelques-unes de ces variantes amusantes de la recette de margarita « habituelle ». Il y en a pour tous les goûts !

Qu'il s'agisse d'un ingrédient inattendu ou même d'une touche de texture, vous pouvez trouver ici une recette de margarita pour toutes les occasions et tous les menus.

(21+ seulement pour ces recettes s'il vous plaît profiter de manière responsable)


L'histoire

Quand je travaillais dans ce restaurant mexicain il y a toutes ces années, c'était la meilleure margarita que vous puissiez acheter. Il contenait quelques ingrédients de milieu de gamme et était accompagné d'un accompagnement de Grand Marnier, qui est considéré comme de la meilleure qualité. Je voulais recréer ce délicieux cocktail pour le blog, mais au lieu d'utiliser les liqueurs qu'ils ont faites, j'ai amélioré le jeu et utilisé les ingrédients que j'aime le plus.

La photo ci-dessus montre les plans latéraux vides. Je les ai fait flotter dans les cocktails, bien que le Grand Marnier ne flotte pas, il se faufile délicatement dans le verre.

Mais si vous remuez la margarita Cadillac, elle prendra une belle couleur dorée !

À l'époque, la voiture Cadillac était considérée comme haut de gamme et la voiture que tout le monde voulait posséder. La margarita Cadillac est la margarita premium faite avec des ingrédients premium. La combinaison de ces ingrédients est parfaite et délicieuse. Tous ceux à qui j'ai servi cette margarita disent que c'est le meilleur.

C'est vraiment, et continue d'être, la meilleure margarita de tous les temps.

Dois-je le faire sur les rochers ou puis-je le faire congeler?

Si j'avais mes druthers, je vous dirais de n'avoir que cette margarita sur les rochers. J'ai vu quelqu'un boire un caddy congelé (mon surnom de la margarita) mais je pense que le faire congelé ne met pas vraiment en évidence à quel point c'est délicieux. Il a également tendance à diluer la margarita car le mélange de la glace fait que l'eau se disperse plus rapidement qu'avec des glaçons.

Et saviez-vous que les gens boivent des boissons glacées beaucoup plus rapidement que des cocktails faits sur glace ?

Ils font. C'est parce que les gens voient la séparation qui se produit dans une boisson glacée, alors ils prennent leur paille et la remuent et prennent une limace saine à chaque fois qu'ils remuent, ce qui est souvent.

Lorsque vous buvez la margarita Cadillac on the rocks, vous pouvez savourer la boisson en la sirotant à votre propre rythme.

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Comment faire une margarita

Pour une version un peu plus sucrée, ajoutez du sirop d'agave avant de secouer. Et bien sûr, si vous les préférez congelés (bien que ce ne soit pas la façon traditionnelle de faire une margarita), ajoutez simplement les ingrédients dans un mélangeur, puis mélangez jusqu'à consistance lisse.

C'est la saison de Marguerite. Partout, les menus de boissons sont bombardés d'offres Marg deux pour un, d'offres de pichet Marg et d'offres Marg tout simplement bon marché. Ce ne serait pas l'été sans eux. Mais la première Margarita de la saison est un régal construit sur la tradition, et la tradition appelle à la simplicité : bonne tequila, Cointreau, jus de citron vert frais et sel pour faire bonne mesure. Nous n'avons pas besoin que notre Marg soit mélangée dans une barbotine, ou aspergée de sirop de mangue-grenade-épicé-hibiscus-fraise. Du moins, pas avant d'avoir trois profondeurs.

La Margarita est peut-être le cocktail le plus facile à boire et le plus agréable jamais inventé. La clé d'une bonne tequila est d'utiliser une bonne tequila à 100 pour cent d'agave (le blanco est le plus courant, mais añejo peut ajouter une touche de saveur plus fumée). Rien de moins et vous aurez un cocktail de qualité inférieure qui fera place à une gueule de bois de classe mondiale. Vous pouvez également ajouter du sirop d'agave pour une Margarita plus sucrée avec moins de plis. N'utilisez pas le triple sec comme liqueur d'orange, car il a le goût d'un édulcorant artificiel.

Un peu d'arrière-plan

Il y a de nombreuses années, les États-Unis ont interdit la consommation d'alcool à l'intérieur de leurs frontières, et les Américains assoiffés sont donc allés ailleurs pour leurs cocktails, principalement au sud de la frontière mexicaine. (L'ironie n'est pas perdue pour nous.) La Margarita a été inventée au Mexique, peut-être au Kentucky Club à Juarez, où ils l'appelaient la Daisy Margarita signifie "marguerite" en espagnol. Les touristes interdits en sont tombés amoureux et l'ont ramené aux États-Unis après la levée de l'interdiction de l'alcool.

Il n'a guère perdu de sa popularité depuis, avec Esquire en partie à remercier. En 1953, ce magazine a nommé la Margarita la boisson du mois, la qualifiant de « excitante et provocante ». À l'époque, notre recette demandait du triple sec, mais nous avons depuis changé nos habitudes. Et il semble que la Margarita ne s'effacera jamais de la culture des cocktails et du moins jusqu'à ce que tous les êtres vivants qui ont déjà fredonné l'air de "Margaritaville" soient passés à la prochaine vie.

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Si vous aimez ça, essayez-les

Il existe suffisamment de variations sur la Margarita pour durer toute une vie. Tout ce qui concerne les jalape & ntildeo ou les épices habanero sont les meilleurs. Essayez de remplir le verre d'un mélange de chili. Pour une version légèrement plus sucrée avec du sirop d'agave, consultez le Kentucky Club Margarita. Bon sang, fais-en un avec de la bière. La Paloma est un autre cocktail de tequila classique avec peu d'ingrédients, tout comme le Tequila Sunrise.

De quoi as-tu besoin

Voici ce dont vous avez besoin pour rendre justice à Margarita, au-delà de ce que vous pourrez peut-être sortir du réfrigérateur ou du placard.


Le secret d'une margarita parfaite

Il est généralement admis que les composants d'une margarita classique sont la tequila, le triple sec et le jus de citron vert frais. Mais combien de chacun ? Le secret est que l'équilibre des proportions explique la différence entre une bonne boisson et une mauvaise.

Après avoir fait beaucoup, beaucoup de margaritas selon toutes sortes de directives proportionnelles, j'ai finalement déterminé (pour mes propres goûts, du moins) que les meilleures margaritas sont concoctées comme suit :

Pour un verre :
1 ½ once tequila (100% agave un must, de préférence un reposado)
1 ½ once triple sec ou Cointreau
1 à 1 ¼ oz. de jus de citron vert
Sel pour le bord du verre

Agiter tous les ingrédients avec de la glace pilée dans un shaker jusqu'à ce que l'extérieur gèle. Filtrer dans un verre sur des rochers, ou "vers le haut" dans un verre à cocktail. Une tranche de citron vert comme garniture, bien que n'étant pas strictement nécessaire, est une touche civilisée.

Je pense que la raison pour laquelle ces proportions fonctionnent si bien est la façon dont j'apprécie une margarita - en accompagnement d'un repas par opposition à un cocktail seul. Si je buvais des margaritas au même moment et au même endroit que je buvais, disons, un martini ou un Negroni, je préférerais probablement un mélange différent, peut-être plus affirmé, avec une tequila avant-gardiste. Au lieu de cela, la tequila doit être ramenée à un équilibre harmonieux avec les autres ingrédients pour une potion plus agréable. Pour la même raison, je les préfère sur les rochers plutôt qu'en haut.

Quelques notes sur les ingrédients.

TEQUILA
Étant donné que la principale saveur de la margarita est la tequila, il est important de vous assurer d'avoir les meilleures choses sur lesquelles vous pouvez mettre la main, alors recherchez la légende « 100% de agave » sur l'étiquette de votre bouteille. Si ce n'est pas le cas, jusqu'à 49% de votre tequila est en fait du sucre de canne fermenté. Et ne laissez pas l'"or" dans le nom ou dans le liquide vous tromper, c'est le colorant caramel ajouté pour rendre la tequila incolore plus attrayante. J'aime utiliser un reposado, qui est (généralement) une tequila 100 % agave qui a vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux mois (et jusqu'à un an). Contrairement aux tequilas argentées, elle a une saveur plus douce, que je préfère.

TRIPLE SEC vs COINTREAU
Ensuite, il y a la question de savoir s'il faut utiliser le triple sec ou le Cointreau. Triple sec, une liqueur à base de peaux d'oranges, a une teneur en alcool de 15 à 30 % selon les marques. Le Cointreau, une liqueur d'orange exclusive à base de peaux d'oranges douces et amères, est plus fort, à 40 %. Dans une margarita, les saveurs sont assez similaires, cela dépend vraiment de la façon dont vous voulez que votre boisson ait le goût de l'alcool (en gardant à l'esprit qu'une boisson au goût plus fort peut être moins susceptible d'être insouciante). Il y a aussi le Grand Marnier, mais pour ma langue sa base de cognac est une distraction, alors je l'évite. J'aime la note d'orange luxuriante et parfumée de ma margarita, alors j'ajoute une quantité égale à la tequila.

CITRONS VERTS
Et enfin, aux limes. Contrairement au citron fiable (qui peut être remplacé à la rigueur, en quantité plus élevée), la saveur des citrons verts peut varier considérablement selon la variété, la saison, la météo et l'origine, j'ai donc fourni une fourchette de quantité. Vous devriez essayer de goûter votre jus de citron vert avant de mélanger votre boisson. Si vous avez un lot agressivement acide et caustique de la substance, utilisez la plus petite quantité. L'ajout de citron vert doit être rafraîchissant, pas quelque chose qui vous brûle la gorge.

(Quel était ce morceau insensé dans la recette de BA sur l'utilisation de limes clés (plutôt que les limes persanes de secours)? pour en tirer la plus petite quantité de jus. Et la différence de saveur ? Aucune.)

Une dernière remarque : si vous vous êtes donné la peine de trouver tous les meilleurs ingrédients pour vos margaritas, vous vous devez de les secouer avec de la glace plutôt que de tout mettre dans le mixeur. Mais une margarita surgelée émousse si efficacement la langue avec le froid qu'il est pratiquement impossible de la goûter (c'est pourquoi c'est une telle vache à lait pour les grandes chaînes alimentaires mexicaines). Versez votre margarita sur de la glace, ou filtrez-la et buvez-la (si vous vous sentez élégant), pour tirer le meilleur parti de votre travail.


  • 1/2 tasse de tequila silver (ou blanco)
  • 4 cuillères à soupe (environ deux citrons verts) de jus de citron vert fraîchement pressé, égoutté
  • 2-3 cuillères à soupe de miel (ou d'agave si c'est votre confiture)
  • Quelques poignées de glace
  • Quartiers de citron vert supplémentaires, pour frotter le bord et pour la garniture
  • sel casher
  1. Frotter un quartier de citron vert le long du bord de deux petits verres, puis les tremper dans une petite assiette avec du sel casher. Remplissez de glace.
  2. Dans un shaker, mélanger la tequila, le jus de citron vert, le miel et la glace. Fermez le couvercle et secouez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de glace. Assurez-vous de bien agiter pour que le miel se mélange à la boisson.
  3. Verser dans des verres préparés.

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Le classique 3-2-1 Marguerite

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Un moyen facile de se rappeler comment mélanger une margarita classique est de mémoriser le rapport 3-2-1 : trois parts de tequila, deux parts de bon triple sec (comme Luxardo Triplum, Cointreau ou Combier) et une part de jus de citron vert. Servez-le sur glace avec du sel, comme illustré, ou servez-le dans un verre réfrigéré. Si vous aimez vos margaritas acidulées, essayez notre Perfect Margarita. Mixer pour une soirée ? Découvrez notre Pitcher-Perfect Margarita pour savoir comment faire plaisir à une foule. Et pour les moments où vous avez envie d'une bonne vieille margarita congelée, mélangez un lot de margaritas aux fraises.

Quoi acheter: Assurez-vous d'utiliser un triple sec au bon goût (nous aimons Luxardo Triplum - pour une introduction, voir "Something Orange" de Jordan Mackay).

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Quoi acheter

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Sucettes glacées crémeuses à la margarita

J'ai beaucoup appris au collège. Parce que je n'ai pas pu décider d'une majeure pendant très longtemps, j'ai suivi des cours dans à peu près toutes les matières. Tout, de la linguistique à la psychologie en passant par l'art, faisait partie de mon arsenal de « choses que je sais de l'école » et mes amis peuvent attester du fait que je me souviens de beaucoup (peut-être trop ?) bachotage (ce qui est surprenant, car je ne me souviens pas de ce que j'ai mangé hier au petit-déjeuner.) Chaque fois que j'associe un fait obscur à une conversation, mon ami Wesley me taquine : " Oh ouais ? As-tu suivi un cours là-dessus ?” Oui. Oui, en fait, je l'ai fait.



Honnêtement, cependant, certaines de mes choses préférées que j'ai apprises à l'université ont été apprises en dehors de la salle de classe. Je vais vous dire quoi, savoir comment faire de la glace à l'eau alcoolisée (ou de la glace italienne pour les non-Jersiens du Sud) vous sera probablement plus utile à l'avenir que n'importe quoi J'ai appris dans les cours de mathématiques au collège. Yay pour les calculatrices!

Comme vous l'avez probablement déjà deviné, j'ai aussi appris à faire des sucettes glacées à cocktails pendant mes études. Remarquez, j'ai beaucoup peaufiné la recette depuis lors, et j'ai expérimenté différentes saveurs pour voir ce que je préfère. Le gagnant haut la main ? Popsicles Margarita.

Ils sont crémeux, ils sont citronnés, ils sont salés et ils contiennent de la tequila. Qui peut se tromper par une chaude journée avec un verre de limonade dans une main (ou de limonade épicée à la fraise et au basilic – nous ne jugeons pas ici) et un popsicle Margarita dans l'autre ?

Étonnamment, même mon petit ami n'a pas pu arrêter de s'extasier sur eux quand je les ai faits la dernière fois, en disant : « Tu devrais les vendre, Morgan, tu pourrais gagner beaucoup d'argent. Ils sont si bons ! et me racontent comment les gens faisaient la queue autour du pâté de maisons pour de délicieuses sucettes glacées fourrées à la tequila. Peut-être, mais je préfère partager la recette avec vous, gratuitement.

J'aime me considérer comme un philanthrope. Je donne aux gens ce dont ils ont besoin. Quelle meilleure façon d'augmenter le bien-être de l'humanité que de lui donner une recette à base de tequila ?

Je plaisante bien sûr, mais voici quand même la recette. N'hésitez pas à expérimenter en mélangeant des fruits écrasés pour, par exemple, une margarita à la fraise ou une margarita à la pastèque après avoir noté la recette de base. Profitez-en et assurez-vous de prendre une photo et de taguer #hostthetoast sur Instagram ou Twitter !

Oh, et pendant que vous êtes ici, vous voudrez peut-être consulter mes autres recettes de popsicle alcoolisées: Popsicles Boozy Red, White et Blueberry Cheesecake et Blue Moon Orange Creamsicles!


Recette de margaritas à l'aloe vera

N'aimez-vous pas comment je peux rendre une margarita saine? Poursuivant le thème de la guérison des margaritas comme mon combattant du froid Rosemary Ginger Margarita, je pensais vous apporter une boisson qui est l'élixir digestif parfait.

En plus de renforcer votre système immunitaire, l'Aloe Vera est un excellent moyen de calmer les maux d'estomac et d'aider à la digestion des aliments. La tequila fait de même. Parfois, si je me sens particulièrement ballonné après un repas, je bois environ une once de tequila et je remarque immédiatement une différence. L'ajout d'aloès au mélange ne fait qu'augmenter les puissants effets calmants car il contient de nombreux acides aminés, enzymes, vitamines et minéraux qui apaisent et protègent votre tube digestif.

De plus, cette margarita est juste la bombe. Légèrement sucré, légèrement acidulé et légèrement fumé, c'est le cocktail parfait après le dîner.

J'adore un cocktail intéressant et celui-ci va certainement engager la conversation lors de votre prochain dîner. De plus, si vous voulez que la présentation soit très spéciale, achetez simplement une plante d'aloès de qualité médicinale et coupez une petite feuille pour la garniture. Assurez-vous d'en extraire la majeure partie du gel avant de l'utiliser, sinon vous vous retrouverez avec un tourbillon de gel dans votre margarita.


Marguerite bleu

Adapté de Ben Reed | Soirées punch | Ryland Peters & Petit, 2012

Nommé d'après les oranges cultivées sur l'île de Curaçao, le fruit du lahara est immangeable amer - c'est le peler qui est utilisé pour parfumer le curaçao. L'utilisation de curaçao bleu dans cette margarita bleue au lieu de la variété claire ajoute une touche de plaisir. [Note de l'éditeur : nous avons choisi “intrigue” au lieu de “fun,”, mais bon, c'est juste nous. C'est certainement amusant aussi !]–Ben Reed

LC Blue Margarita Note Mystique

Parlons un instant du lahara. (Et non, pas le robinet fabriqué par Delta, au cas où vous venez de chercher le terme sur Google.) Nous parlons du fruit du lahara (que l'auteur mentionne au passage dans la note ci-dessus). Ce n'est pas quelque chose que vous verrez généralement à l'épicerie. Bien que le lahara soit intrinsèquement et nocivement amer, curieusement, lorsque sa peau est séchée, l'huile essentielle qu'il contient devient doucement parfumée. Les zestes sont trempés dans de l'alcool pour extraire l'élixir et mélangés à du sucre pour le rendre agréable au goût, créant ainsi la boisson alcoolisée que nous connaissons sous le nom de Curaçao. Curaçao est naturellement incolore, bien que la version bien connue et presque lumineuse utilisée ici tire sa teinte bleue brillante - bleu comme le bleu lagon - d'un colorant artificiel. Nous devons avouer que cela donne un peu de mystique au cocktail. Bien que nous ne sachions pas qui a pensé le premier à cette concoction folle, nous sommes reconnaissants qu'ils l'aient fait.


Voir la vidéo: Viimeisestä illasta - Olet kaunis Margerita


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