La sortie de Michelin reportée pour la région de la baie de San Francisco et la région viticole



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La renommée mondiale Guide Michelin des restaurants a reporté la sortie de son édition annuelle de la région de la baie de San Francisco et de la région viticole en raison des incendies qui font rage dans le nord de la Californie. guide depuis leur premier en 2005.

Un porte-parole du guide a fait une déclaration reflétant leur dévastation pour la destruction en cours dans le nord de la Californie. «Nous avons suivi la crise qui se déroule à Napa, Sonoma et dans d'autres comtés près de San Francisco avec une profonde inquiétude et le cœur lourd. Reconnaissant la tourmente et la tragédie des incendies qui brûlent toujours, nous comprenons que c'est un moment de deuil et de rétablissement, pas de célébration. Nous présentons nos condoléances à tous ceux qui ont été touchés. »

Les incendies ont fermé, endommagé et détruit plusieurs établissements vinicoles, vignobles et restaurants dans la région de la baie. Le chef Thomas Keller (qui a remporté des étoiles Michelin pour The French Laundry, Per Se et Bouchon) a fourni une mise à jour Instagram comprenant les détails de ses restaurants – il a écrit que Bouchon Bakery serait ouverte, mais avec un menu limité et un personnel local.

«Nos restaurants à Yountville ont des ressources limitées, mais sont là pour soutenir et fournir de la nourriture et du confort à ceux de la région, qu'il s'agisse de visiteurs ou de locaux. Boulangerie Bouchon est ouvert aujourd'hui aussi longtemps que nécessaire, et Bouchon Bistro ouvrira à 17h00 avec un menu limité et du personnel local. Veuillez nous rendre visite là-bas », a écrit Keller.

À propos de la célèbre blanchisserie française, il écrit : « La blanchisserie française sera fermée ce soir et Ad Hoc reprendra le service normalement prévu jeudi soir. » Il note également que le personnel enverra des mises à jour fréquentes.

Selon leur page Facebook, Restaurant Meadowood et l'hôtel sont actuellement fermés jusqu'à nouvel ordre.

Les repas du patrimoine fermé temporairement mais annoncé via Facebook qu'ils sont de retour et qu'ils organisent un événement « Dine & Donate » jusqu'au dimanche 15 octobre, au cours duquel ils reverseront 10 % de tous les bénéfices au Fondation communautaire de Napa Valley.

Kyle Connaughton de Restaurant et auberge de ferme à fil unique s'est rendu sur Instagram pour exprimer sa gratitude envers les collègues qui ont ouvert la cuisine de Single Thread Farm aux premiers intervenants et aux refuges.

«Nous avons été incroyablement chanceux à Healdsburg mais dévastés pour nos voisins de Sonoma et Napa. Nous rouvrirons nos portes et continuerons à soutenir les moins fortunés de toutes les manières possibles », a écrit Connaughton.

Si vous souhaitez faire un don, GoFundMe a lancé une campagne pour les personnes touchées par les incendies de forêt du nord de la Californie. Pour faire un don, cliquez ici.

The Daily Meal continuera à mettre à jour cette histoire avec toute nouvelle information.


Voir la vidéo: La malédiction des étoiles Michelin. #Investigation


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