Lavez et nettoyez la salade, les tomates et les oignons. Les tomates sont coupées en deux ou en quartiers, les tranches d'oignon et mélangées à de la salade dans un bol. Épluchez et coupez l'avocat en cubes, placez-les dessus. Assaisonner la salade avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre, puis servir.

Bon appétit!


SALADE POUR UN SOMMEIL DE REPOS

Faites bouillir le quinoa (comme le riz) et quand il est presque prêt, ajoutez les tomates en dés, les champignons, le beurre, le sel et le basilic. Le mélange est placé dans un bol avec la valériane.

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Et où acheter de la valériane. )

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Beste Jinna, Je bent toegevoegd aan de mainilglist en je krijgt ook wat aanvullende informatie over de locatie van de workshops. Dan je vraag sur je siropen. Siropen zijn waterextracten met suiker of honing, dit laatste om de houdbaarheid te bevorderen en de smaak te verbeteren.Ik weet niet precies hoe je je siropen maakt, of je bijvoorbeeld plantendelen lang laat meekoken in het water. Dit zal van invloed zijn op de werkzaamheid, maar is niet gelijk voor alle planten die je noemt. Wat vaak goed werkt est un suikerstroop waaraan je tincturen toevoegt, deze zijn sterker à samenstelling, omdat alcool meer inhoudsstoffen onttrekt aan de kruidendelen dan water. Vlierbessen moeten echter gekookt worden, omdat ze anders sterk laxerend werken. Een kruid als citroenmelisse, is vooral werkzaam dankzij de etherische olien, deze zijn echter heel kwetsbaar voor hitte en verdamping, dus als je dit kruid meekookt, zal de werkzaamheid veel minder zijn. Vlierbloesem laat ik altijd in koud water macereren voor 1.5 dag en kook ik heel snel in voor siroop of ik voeg gelijk een suikerstroop toe, zonder het verder te verhitten.Kortom, een schijnbaar s maimpele hetvoen mogen, de honingstroop, hoe je minder naar het individuele kruid te kijken.Groetjes, Gonnie

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Salade de valériane aux pousses, maïs et poivrons

un sachet de bouquets de valériane 2 poivrons 1/3 pot de maïs doux en conserve 1/2 boîte de pousses de Riga dans l'huile 1/2 oignon rouge sel huile d'olive extra vierge vinaigre de riz rouge.

Méthode de préparation

Dans le saladier, placez bien la valériane lavée et séchée.

Nous nettoyons les poivrons des tiges et des graines et coupons leurs anneaux, que nous plaçons sur les bouquets de valériane.

Nous lavons le maïs, puis le laissons bien égoutter dans un tamis. Quand il n'y avait plus de liquide, nous l'avons saupoudré dans un bol.

Nous plaçons l'oignon rouge coupé en fines rondelles au milieu de la salade. Ensuite, nous organisons les germes sortis de l'huile.

Pour cette salade, on ne prend même pas la peine de préparer une vinaigrette. Il suffit de le saler légèrement, de le saupoudrer d'abord d'huile d'olive de la meilleure qualité, dense et aromatique, et enfin de lui donner un goût aigre très fin avec quelques cuillères à soupe de vinaigre de riz rouge (vous pouvez le trouver en supermarché à la sauce soja et d'autres à spécificité orientale).


Salade de maïs à la valériane

Les feuilles de laitue sont bien lavées et laissées sécher sur une serviette.
Les carottes et le céleri coupés dans le sens de la longueur en fines lanières.
Couper les tomates en cubes et retirer les graines.
Dans un grand bol, ajouter les feuilles de laitue séchées, les grains de maïs bien égouttés, les olives, les carottes, le céleri et les tomates.
Garnir de boules de mozzarella et de filets d'anchois.
Mélanger tous les ingrédients et saupoudrer de parmesan.
Mélanger l'huile d'olive avec la sauce soja et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Saupoudrer la salade de cette vinaigrette.

Crédit photo : Fotolia / Martinina

100 g de salade de valériane
60 g de mélange à salade (épinards, beurre)
250 g de bile de mozzarella
100 g de grains de maïs
100g de tomates
50 g de céleri
100g d'olive
12 filets d'anchois
100g de parmesan
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel
poivre


Salade de roquette, valériane et vinaigrette à l'orange

Le Chef Bogdan Alexandrescu, finaliste de MasterChef, et le Chef Patrick-Pierre Pettenuzzo ont cuisiné ensemble une recette spéciale dans un atelier de cuisine organisé par la Fête du Goût, en collaboration avec des étudiants du Collège Economique des Vignobles et de l'Ecole Gymnase 41.

Les deux chefs ont enseigné aux étudiants les principes d'une alimentation équilibrée, comme un chef la juge correcte, et enfin informés sur l'orientation professionnelle en présentant les métiers dits de l'alimentation et les métiers du goût.

Faites chauffer le mélange de légumes avec un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen pendant 6 à 8 minutes. N'oubliez pas d'assaisonner les légumes avec des flocons de piment, du sel et du poivre au goût.

Mettez l'eau à bouillir dans une casserole, et quand elle bout, ajoutez la roquette et la valériane. Laissez-les mijoter pas moins de 30 secondes, puis lavez-les sous un jet d'eau froide et égouttez-les.

Encore un peu et nous arrivons à la fin victorieuse et savoureuse de la recette ! Saupoudrer la vinaigrette sur la roquette et la valériane, puis ajouter le mélange de légumes de la poêle et mélanger l'ensemble de la composition.

La salade sautée peut être servie chaude ou froide. Il convient également comme joint.

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Salade des champs, salade d'agneau ou fétiche

Salade des champs connaît plusieurs noms, aussi bien en roumain qu'en anglais ou en français. Il serait trop long de les énumérer, mais leur dénominateur commun est salade d'agneau (mâche) ou mâche (fetticus), mais si les choses sont assez claires jusqu'à présent, c'est son nom scientifique qui prête à confusion : Valerianella locusta. Souvent, la laitue est étiquetée comme tort, même par les producteurs ou les importateurs, droit valériane(Valeriana officinalis). Les différences entre les deux ne sont ni minimes ni insignifiantes.

La valériane est une plante médicinale que certaines études ont montré pour traiter certains troubles du sommeil, l'insomnie, mais elle est également associée à l'anxiété, au stress ou à la dépression, bien qu'il n'y ait pas suffisamment de données pour prouver son efficacité. La valériane n'est pas utilisée comme ingrédient culinaire dans les salades ou autres préparations.

D'autre part, la salade des champs est un ingrédient populaire dans les restaurants français et au-delà.

Quels nutriments contient-elle et quels bienfaits la laitue apporte-t-elle à l'organisme ?

Bien que ce ne soit pas une plante très couramment utilisée, elle gagne en popularité, en particulier parmi ceux qui ont une alimentation riche en plantes à feuilles vertes. La laitue des champs est l'un des types de salade les plus nutritifs, et en plus, elle a un goût agréable, délicat et de noisette.

Vous serez probablement étonné d'apprendre qu'une seule tasse de laitue couvre 80 % de votre consommation quotidienne. acide folique, qui aide à prévenir les malformations congénitales et aide à maintenir un cœur sain. C'est aussi une bonne source de vitamine B6, care este implicată în metabolismul proteinelor, carbohidraţilor şi al grăsimilor, în dezvoltarea cognitva şi în susţinerea funcţiei imune.

Dacă salata iceberg este destul de săracă în vitamina C, salata de câmp ar putea concura chiar şi cu lămâia, dacă am compara aceleaşi cantităţi din ambele alimente. Aşadar, câteva frunze de salată într-un smoothie verde ar face minuni în prevenţia răcelilor de sezon.

Vitamina A, pe care o găsim de regulă în legumele şi fructele portocalii, se află şi în plantele cu frunze verzi, iar salata de câmp nu face excepţie, ci acoperă aproape 20% din necesarul zilnic. Pe lângă protecţia pe care o asigură ochilor, vitamina A este esenţială şi pentru întreţinerea membranelor mucoase și acţionează ca un antioxidant, protejând întreg organismul împotriva acţiunii radicalilor liberi.

Alături de spanac, salata de câmp este una dintre plantele cu frunze verzi cu cel mai mare conţinut de fier (este bine de ştiut că fierul din plante este asimilat mai greu decât cel de origine animală). În plus, salata de câmp mai este şi o bună sursă de cupru şi potasiu, amândouă elemente benefice pentru inimă. Potasiul menţine un nivel optim al tensiunii, iar cuprul reglează nivelul colesterolului din sânge.

Când se poate introduce salata de câmp în alimentația copilului?

Salata de câmp poate fi introdusă în alimentația bebelușului oricând după vârsta de 10 luni. Recomandarea noastră este să discutați în prealabil cu medicul pediatru și să respectați regula celor 4 zile pentru a vă asigura că alimentul nou introdus este bine tolerat de copii.

Cum se păstrează şi cum se prepară salata de câmp?

Salata de câmp se poate păstra la frigider pentru 1-2 zile, într-o pungă de plastic închisă, dar perforată. Este indicat să fie spălată doar înainte de a fi consumată. Frunzele fragede îşi pierd destul de repede prospeţimea, aşadar este bine să fie consumate cât mai proaspete.

Atunci când alegeţi salata, aceasta ar trebui să aibă o culoare intensă și să fie crocantă. Salată de câmp se consumă ideal în formă proaspătă, ca salată asezonată după gust, însă poate fi inclusă şi în sandvișuri, sucuri verzi sau se poate găti similar spanacului.

Frunzele se spală bine, cu multă apă pentru a îndepărta pământul care se poate ascunde în bucheţelele de salată de câmp, dar, mai important, pesticidele care sunt utilizate în mod frecvent în culturile de salată, în general. Dacă aveţi posibiliatea, este de preferat să alegeţi produse organice.


Salata verde si valeriana le spalam foarte bine in apa rece ca sa nu ramana urme de nisip . Eu de obicei le spal sub jet de apa, apoi le las sa stea intr-un vas cu apa rece pentru 10-15 minute. Le lasam sa se usuce, daca aveti uscator de salata e perfecat, daca nu intr-un strecurator.

Asezam salata si valeriana intr-un castron mai mare.

Ardeiul il taiem sub forma in care doriti. Sfecla taiata si ea cubulete, ouale in patru si tofu cubulete (inlocuiti tofu cu branza preferata).

Cand toate sunt pregatite facem dressingul: eu am pus intr-un borcan cu capac toate ingredientele. Am pus capacul si am agitat bine de tot pana cand s-au omogenizat.

Peste salata punem ardeiul si bucati de sfecla rosie si turnam jumate din dressing. Amestecam de cateva ori si apoi punem ouale sferturi si tofu taiat cubulete. Serviti ca atare sau ca si salata langa un gratar.


Salată de valeriana cu brânză de capră în crustă de fulgi de migdale servită cu dulceață de zmeură

Fructele delicioase din grădină îşi găsesc drumul către cele mai savuroase dulceţuri şi gemuri. 100% naturale, fără conservanţi, coloranţi sau zahăr, dulceţurile şi gemurile Bun de Tot sunt preferatele lui Vasile Spînu, Executive Chef la Lux Divina, Centru de Evenimente! Cu ajutorul lor a câştigat medalia de bronz la Olimpiada Mondială de Gastronomie de la Stuttgart!

Astăzi, chef Spînu ne propune o salată delicioasă de valeriană cu brânză de capră servită cu o dulceaţă parfumată de zmeură.

Ingrediente:

  • Valeriană 60g
  • Brânză de burduf 80g
  • Fulgi migdale (puţin prăjiţi pentru a fi uşor crocanţi)10g
  • Roșii cherry 4-5 bucăți tăiate în două
  • Goji (înmuiat)
  • Germeni de ridichi roșii
  • Lăstari de mazăre
  • Dulceață de zmeură 3-4 linguri
  • Ulei de măsline 20 ml
  • Zeamă de lămâie 10 ml
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare

Începem cu valeriana peste care se pun germeni de ridiche roşie, goji (hidratate în prealabil).

Se taie ulterior roşiile cherry şi se adaugă în salată

Punem puţină zeamă de lămâie (nu multă pentru că dulceaţa de zmeură este deja acrişoară)

Se montează apoi pe farfurie cu grijă astfel încât să conţină toate ingredientele

Se pregăteşte apoi brânza de capră care se tăvăleşte uşor prin fulgii de migdale (cu atenţie pentru a nu sfărâma brânza).

Se taie apoi în bucăţi mici care se aşează pe farfurie, lângă salată de valeriană.


Ingrediente salată a la russe – rețetă de post

legumele pentru salată:

  • 450 de grame de morcovi (4 morcovi de mărime medie)
  • 600 de grame de cartofi
  • 150 de grame de rădăcină de păstârnac
  • 100 de grame de rădăcină de pătrunjel
  • 100 de grame de rădăcină de țelină
  • 200 de grame de mazăre fină
  • 200 de grame de castraveciori în oțet (sau ½ castraveciori, ½ gogoșari în oțet)
  • 50-60 ml. aquafaba
  • 2 linguri de muștar
  • 250 ml ulei de floarea soarelui/rapiță/sâmburi de struguri/alt ulei cu gust neutru) – mai mult dacă aveți nevoie de mai multă maioneză pentru decor
  • sare
  • piper alb
  • în plus: zeama de la ½ de lămâie pentru asezonare

Mod de preparare salata a la russe – rețetă de post, cu maioneză vegană – rețeta video

Mai multe rețete de aperitive reci găsiți cu un click pe poza de mai jos.


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