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Basée sur la populaire salade caprese italienne, cette salade d'été parfaite comprend des épinards frais ainsi que les tomates et la mozzarella habituelles.

76 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 85 g de pousses d'épinards
  • 1 grosse tomate coupée en tranches de 2 cm d'épaisseur
  • 1 boule de mozzarella fraîche, tranchée
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Répartir les épinards sur une assiette de service. Déposer les tranches de tomate sur le lit d'épinards. Garnir chaque tranche de tomate d'une tranche de mozzarella. Saupoudrer de basilic sur la salade et arroser de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.

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Avis et notesNote globale moyenne :(90)

Avis en anglais (66)

par Jillian

Belle tournure sur la traditionnelle "Insalata Caprese". La tomate et le basilic sont une combinaison classique et lorsqu'ils sont associés à de la mozzarella fraîche, vous obtenez quelque chose de si simple et de si délicieux que vous pourriez en faire un repas tout seul ! L'ajout d'épinards est non seulement délicieux, mais aussi bon pour vous! J'aime ajouter un peu de sel de mer avec du poivre noir frais concassé. Je ne le mets JAMAIS au réfrigérateur et si vous voulez ajouter un peu de pizzaz, ajoutez de l'oignon rouge tranché finement ou un peu de flocons de piment rouge - parfait servi avec du pain italien et un bon vin !-24 janvier 2012

par TOOCUTE4UJANELLE

Cette salade était délicieuse. Tout comme une salade Caprese devrait l'être. Je l'ai fait plusieurs fois et je trouve que l'utilisation d'un glaçage balsamique au lieu de vinaigre enlèvera la morsure de la vinaigrette. Elle est beaucoup plus sucrée donc elle change le goût de la salade, mais elle a une saveur plus ronde et moelleuse.-16 août 2008

par Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner maman?

bonne recette de base pour commencer. Je l'ai relevé d'un cran en ajoutant de l'oignon rouge émincé, des tomates cerises utilisées, des amandes effilées (du type utilisé pour les garnitures de salade) et des tranches de poulet rôti avec les épinards. Je n'avais pas de mozzarella alors j'ai utilisé de la feta. J'ai également ajouté de l'ail, du basilic, de l'origan, du sel et du poivre et environ une tonne de sucre à ma vinaigrette. C'était fantastique. Ma fille a mis des noix de macadamia rôties au miel dans sa salade (au lieu d'amandes) et c'était encore mieux.-26 nov. 2008


Recette de salade caprese

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Rien ne vaut un Recette de salade caprese. Frais, savoureux et délicieux à base de tomates cerises, de mozzarella fraîche, de basilic doux et d'une vinaigrette balsamique à l'ail maison! C'est vraiment la salade parfaite toute l'année. Délicieux servi avec des spaghettis et des boulettes de viande et du pain à l'ail. Miam!

Il y a très peu aliments que j'aime beaucoup plus que les brownies. Et des biscuits. Et des frites. Mais une chose qui fait vraiment battre mon cœur est une très bonne salade. Plus précisément, cette salade Caprese. Cette salade italienne est délicieuse seule, mais particulièrement bonne avec ma vinaigrette balsamique à l'ail maison. Tellement si savoureux!


Salade de maïs sucré Caprese

Des grains de maïs doux frais et crus sont tranchés de l'épi puis combinés avec des ingrédients classiques de la salade Caprese, notamment des tomates, du basilic et du fromage mozzarella frais. INCROYABLE. Des oignons verts tranchés sont également ajoutés au mélange pour un contraste saisissant avec les grains de maïs sucré, ainsi qu'une vinaigrette italienne pré-faite et beaucoup de sel et de poivre. SUPER simple à préparer et plein de saveurs et de textures.

Si vous avez essayé ma recette de salade de pêche caprese, vous savez à quel point une saveur sucrée se marie bien avec les tomates, la mozzarella et le basilic. Match fait au paradis!

Mélangez cette recette de salade de maïs caprese, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes ou jusqu'à quelques heures, pour donner aux saveurs une chance de se fondre. Servir avec n'importe quelle protéine, même si je pense que quelque chose de grillé comme mon filet de porc grillé serait fantastique.

D'accord, moins de discussions, plus de repas ! Faisons ça !

Salade Grecque De Pois Chiches


Quel type de tomates utiliser ?

Il n'y a pas de mauvaises tomates à utiliser dans une salade Caprese, le plus important est de s'assurer qu'elles sont mûres mais fermes. Ils devraient également être en haute saison, alors non, ne faites pas cette recette pendant les mois d'hiver. Voici une liste de tomates qui sont facilement accessibles dans votre épicerie locale et qu'il serait bon d'utiliser :

  • Héritage
  • cerise
  • Raisin
  • Vigne-Mûr
  • Steak de bœuf
  • Rome
  • Cocktail

Conseil d'expert : utilisez les meilleurs ingrédients

Comme toujours lorsqu'il s'agit de recettes simples, les ingrédients individuels doivent être de haute qualité pour rendre cette salade simple aussi bonne que possible. Donc, lorsque vous préparez cette salade, je vous recommande de suivre ces suggestions :

Assurez-vous d'utiliser bonne olive huile et du vinaigre balsamique vieilli.

Choisir Sel casher ou du sel de mer plutôt que du sel de table.

Prendre mozzarella au lait entier frais, aussi frais que possible.

Plus important encore, utiliser de bonnes tomates. 🍅Gros, rouge et mûr mais ferme, pas farineux et certainement pas réfrigéré. Si vos tomates ont passé un certain temps au réfrigérateur, sortez-les et amenez-les à température ambiante.

Et voici un conseil du lecteur Lee (merci, Lee ! ❤️) : Ne jamais mettre basilic frais dans le réfrigérateur. Il deviendra brun et flétrira rapidement là-dedans. Mettez-le dans un sac en plastique sur le comptoir de la cuisine et vous l'aurez pendant environ une semaine.


Recette : Salade Caprese aux haricots verts

Des légumes et des fines herbes d'été frais arrivent chaque semaine de ma part de ferme ASC. Garçon, est-ce ma période préférée de l'année où de délicieux produits locaux sont disponibles !

C'est tellement amusant de cuisiner certains de mes favoris de l'été, mais j'aime aussi mélanger les choses et essayer quelque chose de nouveau. C'est ainsi qu'a été créée la recette de cette semaine. C'est un mélange de certaines de mes recettes préférées pour les haricots verts, la salade Caprese et la vinaigrette crémeuse au balsamique. Et quelle est la création ? Une salade caprese de haricots verts fraîche et délicieuse qui peut être servie chaude ou froide.

Honnêtement, je ne peux pas imaginer plus de mes aliments préférés dans un plat et des haricots verts, des tomates cerises, de la mozzarella fraîche et du basilic, le tout agrémenté de ma délicieuse vinaigrette balsamique crémeuse. La perfection absolue dans l'assiette !

Alors essayez certainement cette recette. Je vous promets que vous voudrez le faire encore et encore. C'est juste que bon!


La chose la plus importante avec la salade caprese est la fraîcheur des ingrédients. C'est pourquoi c'est un incontournable de l'été, lorsque les tomates et le basilic sont frais et à leur meilleur. Voici son contenu :

  • Tomates: Faites des folies sur les tomates les plus juteuses que vous pouvez trouver. Qu'il s'agisse de tomates anciennes biologiques ou de tomates prunes, assurez-vous simplement qu'elles sont mûres, sans aucune trace de vert et sur le point d'éclater.
  • Mozzarella: Encore une fois, ne lésinez pas sur les trucs bon marché. Prenez une grosse boule de mozzarella fraîche, crémeuse et authentique (la mozzarella di buffalo est également excellente) pour la texture la plus parfaite. Vous le trouverez généralement emballé dans de l'eau.
  • Basilic frais: Cueillez ces feuilles fraîches de la plante juste avant de servir. Vous voulez une couleur vert vif et un arôme frais qui vous donne l'impression de vous promener dans un jardin à l'italienne.
  • Huile d'olive: Je suis sûr que vous avez rassemblé le thème ici, mais la fraîcheur est également essentielle avec l'huile d'olive. Optez pour une excellente huile d'olive extra vierge pressée à froid avec un peu de mordant. Il ne doit pas être cher, mais il doit être bon. California Olive Ranch et Lucini sont deux de mes marques préférées.
  • Vinaigre balsamique: Je serai le premier à dire que le vinaigre balsamique n'est pas classique ou nécessaire sur la salade caprese, mais je l'adore. Et quand il est transformé en réduction balsamique, il est épais, doux et charmant. Vous pouvez l'ajouter ou le supprimer, c'est à vous de décider !
  • Sel et poivre: Utilisez un sel floconneux comme un sel de Maldon ou un sel de mer triangulaire pour une texture parfaite. N'utilisez pas de sel de table. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu pour la touche finale.


J'ai commencé avec la fin en tête & #8230Oui #8230

Ceci est le troisième d'une série de messages que j'ai publiés ces derniers jours. Et, je dois admettre qu'il y avait une méthode à ma folie dès le début. Vous voyez, j'ai été inspiré pour créer une version de salade Caprese de style sud de la Louisiane quand j'ai vu des plants de tomates et de basilic de Mark's fleurir dans le jardin un matin.

Les herbes vert foncé, les tomates vert clair et les rouges mûrissant sur la vigne sont tous apparus en même temps. Et, mon cœur a palpité à l'idée que la salade italienne classique Caprese se relooke un peu dans le sud de mon humble cuisine. J'étais instantanément hors de moi devant des visions de tomates marinées à la créole, de tranches de mozzarella fraîches et de feuilles de basilic du jardin parfaitement disposées sur mon plateau de service à salade préféré.

Puis, l'idée d'une réduction de vinaigrette à la moutarde créole fraîchement maison m'est venue à l'esprit. Et, j'ai presque couru dans la cuisine pour sortir cette série de blogs culinaires en trois parties de ma tête et dans nos assiettes. Ouais!!

Et je suis très heureux d'annoncer que la salade créole caprese porte bien son nom. Il est fidèle à l'original, avec ses propres saveurs et textures impertinentes qui en font également un produit unique. Je suis sûr que vous le penserez aussi. Et, si vous êtes comme moi, vous penserez au deuxième lot pendant que vous mangerez le premier !


La salade Caprese est un excellent apéritif. Il est également facile à préparer à l'avance, ce qui le rend parfait comme apéritif pour un dîner. Après tout, vous ne voulez pas avoir à passer beaucoup de temps à préparer de la nourriture pendant que vos invités sont là !

C'est aussi une excellente recette à servir dans le cadre d'un repas de tapas ou d'un buffet avec de la charcuterie et du pain.


Salade de pâtes balsamique Caprese

L'été tire à sa fin, mais il existe encore de nombreuses occasions de sortir au lac, d'aller pique-niquer ou simplement de profiter d'un barbecue dans la cour. Les salades de pâtes sont le plat d'accompagnement parfait pour vos steaks grillés, hamburgers et bien plus encore. Que vous aimiez quelque chose d'un peu plus sucré comme la salade de pâtes aux raisins et aux graines de pavot, quelque chose d'épicé comme la salade de pâtes au poulet Buffalo, ou quelque chose de frais comme cette salade de pâtes balsamique Caprese, ce sont toutes d'excellentes options pour les grillades !

Toutes les grandes saveurs de la salade Caprese sont transformées en cette salade de pâtes facile qui en fait une recette facile qui transporte beaucoup mieux que le plat traditionnel de légumes et de fromage. Les pâtes al dente sont mélangées avec une vinaigrette balsamique et citron maison facile pour garder les choses légères et les tomates, la mozzarella, le basilic et les concombres sont pliés pour faire cette incroyable salade balsamique Caprese.

J'adore mon épicerie de petite ville locale, mais pour des raisons évidentes, ils ne vendent pas d'herbes fraîches. Lorsque vous servez une communauté de seulement 600 personnes, vous gardez l'essentiel en stock, pas beaucoup de produits frais qui vont se détériorer. Heureusement, en été, il est si facile de faire pousser du basilic frais à la maison. Si je peux garder une plante en vie tout l'été, à peu près n'importe qui peut le faire. J'ai le plus gros pouce noir qui soit. Cela pourrait être dû au fait que je me souviens rarement d'arroser et de désherber mes plantes et hellip

Le basilic frais et le citron donnent vraiment vie aux saveurs fraîches de ce plat. Les saveurs sont subtiles et légères, comme avec une salade Caprese, mais elles sont délicieuses et parfaites pour une salade de pâtes plus légère. Vous pouvez facilement utiliser des pâtes à grains entiers si vous souhaitez également en faire un plat plus sain.


Voir la vidéo: Easy Caprese Salad Recipe with Balsamic Glaze


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