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Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette aux légumes :

Hacher les légumes et les faire revenir dans un peu d'huile. Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème sure et les épices, éteignez le feu, ajoutez-les sur les légumes pour qu'ils soient uniformément couverts et mettez la casserole dans le four préchauffé pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Omelette aux légumes

Omelette aux légumes à partir de : oignon, huile d'olive, pommes de terre, sel, ail, épinards, œufs, parmesan.

Ingrédient:

  • 1 oignon moyen, haché
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 petites pommes de terre (environ 280 g)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 tasses d'épinards (environ 120 g)
  • 8 gros œufs battus
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile, dans une poêle antiadhésive. Coupez les pommes de terre en tranches fines et placez-les dans le bol avec 1/4 cuillère à café de sel.

Faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et garder la poêle sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Versez les épinards et laissez-les assez longtemps pour ramollir. Refroidir la composition dans un bol.

Ensuite, mettez les œufs, 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir sur le dessus, au goût. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle à feu doux à moyen.

Faire frire le mélange d'œufs et saupoudrer de fromage. Faire bouillir rapidement jusqu'à ce que le plat prenne une teinte rougeâtre.


Fritatta aux légumes - Recettes

Omelette au fromage et légumes

La frittata est en fait une omelette au four. Je préfère cette option car j'évite la friture à l'huile. Excellente pour le petit-déjeuner, la frittata peut contenir n'importe quelle combinaison de légumes.

légumes divers : oignons verts, poivrons, beignets, champignons, brocoli, feuilles, etc.

Pour la Frittata sur la photo j'ai utilisé les légumes suivants : une botte d'oignons verts, un poivron orange gras, un beignet et quelques feuilles de persil.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un grand bol j'ai bien battu les 5 oeufs (j'ai utilisé le batteur, mais vous pouvez aussi avec un pistolet ou une fourchette), j'ai ajouté le fromage râpé et les légumes finement hachés. J'ai versé la composition dans un plateau rond, préalablement graissé avec un peu de beurre.

Mettre au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette devienne ferme.


Frittata avec de la viande, des légumes et des olives

Frittata avec viande, légumes et olives à partir de : viande hachée mélangée (porc et bœuf), huile, bouillon, ail, sel, poivre, pommes de terre, huile d'olive, oignons, poivrons rouges, olives noires, poudre de chili, œufs, crème sure.

Ingrédient:

  • 400 g de viande hachée mixte (porc et bœuf)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • sel poivre

Pour l'omelette :

  • 500 g de pommes de terre bouillies en coque
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron blanc
  • 80 g d'olives noires vidées de leurs graines et coupées en rondelles
  • 1 piment en poudre
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème sure

Mode de préparation :

Faites frire la viande hachée dans l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne friable. Incorporer le bouillon et l'ail. Saler le mélange, poivrer, couvrir le bol avec un couvercle et laisser mijoter environ 12 minutes. à feu doux, laisser refroidir.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez un oignon et coupez-le en rondelles et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile. Epluchez une courge, râpez-la et émincez la pulpe.

Ajouter à la poêle après un certain temps. Cuire un peu, puis retirer les légumes de la poêle et réserver. Faire revenir les pommes de terre dans le reste de l'huile des deux côtés.

Placer les pommes de terre dans la poêle et couvrir avec le mélange de viande, légumes et olives. Saupoudrer de piment, de sel et de poivre. Battre les œufs avec la crème et verser sur la frittata.

Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que l'œuf soit cuit (10-12 min.). Peu de temps avant qu'elle ne soit prête, retirez le couvercle pour que l'omelette dore un peu en surface.


Recette de Frittata aux pommes de terre et bacon & # 8211

1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Nous les épluchons, les coupons en cubes et les mettons dans un bol.

2. Faites bien chauffer une poêle, mettez l'huile et le bacon et commencez à la chauffer. Ajouter les oignons verts et les poivrons et les faire chauffer avec le bacon. Quand ils sont prêts, nous les mettons sur les pommes de terre dans le bol.

3. Hachez finement les légumes verts et mettez-les dans le bol de pommes de terre. Ajouter le fromage.

4. Dans un bol, bien battre les œufs au batteur vertical ou à la fourchette. Ajouter le lait, le sel, le poivre et le paprika dessus et continuer à battre pendant encore une minute. Mettez la composition d'œufs et de lait sur les autres ingrédients et mélangez le tout avec une spatule.

5. Graisser un plateau rond avec de l'huile et verser la composition dans le plateau. Niveler la composition et saupoudrer la moitié du parmesan.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Laisser refroidir l'omelette avec les pommes de terre, puis la démouler.

Garnir avec le reste du parmesan. Servez cette omelette aux pommes de terre et au bacon avec une salade.


Omelette (omelette) aux légumes

La frittata est un aliment italien spécifique, dans lequel les ingrédients sont mélangés avec des œufs. Il peut également être préparé au four et en ressort beaucoup plus visqueux, étant préparé à la bonne chaleur. Cette recette, omelette (frittata) aux légumes, ne nécessite pas beaucoup d'œufs, juste assez pour garder les légumes dans la composition. Il peut être servi avec un verre de thé ou de limonade froide.

Ingrédients et quantités :

500 g de pommes de terre épluchées
1 cuillère à soupe de margarine
1 oignon finement haché
5 fins morceaux d'asperges, nettoyés aux extrémités et coupés en tranches
1/2 tasse de grains de maïs (frais, en conserve ou décongelés)
1/2 tasse de pois (frais, en conserve ou décongelés)
4 œufs
3 cuillères à soupe d'eau

Mode de préparation :

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les couper en cubes. Mettez la margarine dans une casserole, mettez-la à feu doux et ajoutez l'oignon, en le laissant jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Ajouter les pommes de terre, augmenter le feu et laisser jusqu'à ce que les pommes de terre prennent une couleur dorée, puis ajouter les asperges, les grains de maïs et les petits pois. Laissez encore 2 minutes.

3. Mélanger les œufs avec de l'eau et verser sur la composition dans la casserole. Baisser le feu et laisser dorer d'un côté.

4. Retirez la casserole du feu, couvrez-la d'une grande assiette et retournez la casserole sur l'assiette, après quoi, la composition étant maintenant avec la partie dorée dessus, remettez-la dans la casserole. Remettez-le sur le feu pour dorer de l'autre côté également. Il peut être préparé dans un premier temps sur la cuisinière, puis mettre la casserole au four pour qu'elle ne se retourne pas.

5. Débarrasser sur une assiette chauffée, couper en tranches et servir.

6 portions sont obtenues.
1 portion contient : 105 calories 6 g de protéines 16,6 glucides 2,1 g de lipides 0 mg de cholestérol 80 mg de sodium (hors sel marin).


Recette du jour : Frittata aux légumes et feta

Une recette savoureuse pour Omelette aux légumes et feta à partir de : tomates, courgettes, huile d'olive, ail, basilic, origan, poivre, œufs, mozzarella, fromage feta et lait.

Ingrédient:

  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 courgette en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café d'origan séché
  • poivre noir
  • 6 œufs
  • 1/2 tasse de mozzarella râpée (ou plus)
  • 1/4 tasse de fromage feta râpé (ou plus)
  • 1/2 tasse de lait

Mode de préparation :

Verser les tomates dans une passoire placée dans l'évier et laisser égoutter. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez les courgettes, l'ail, les épices et laissez cuire 3 minutes. Ajouter les tomates et cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide de tomate soit presque évaporé.

Pendant que les légumes cuisent, battre les œufs dans un bol, ajouter le lait et battre jusqu'à consistance lisse. Versez les œufs dans la poêle avec les courgettes et les épices et faites frire pendant 2-3 minutes.

Ajouter la moitié du fromage mozzarella et du fromage feta et mélanger légèrement, puis cuire environ 3 minutes. Saupoudrer le reste de mozzarella et de feta sur le dessus et laisser mijoter quelques minutes avec un couvercle sur la casserole. Laisser reposer, puis servir l'omelette chaude.


Simple, rapide et sain. Quelques recettes que j'adore et que mes enfants acceptent très bien sont proposées ci-dessous. Combine parfaitement légumes, fruits et hellip

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olga il y a 3 ans - 3 décembre 2014 08:51

Re: Omelette aux asperges

Quelle élégance et appétissant !

Cristina il y a 3 ans - 3 décembre 2014 09:12

Re: Omelette aux asperges

Très bon et nutritif !

LUCIA il y a 3 ans - 3 décembre 2014 11:36

Re: Omelette aux asperges

Oui, je le fais souvent, en plusieurs variantes. Avec tout le respect que je vous dois, je vous dis que pour ceux qui ne connaissent pas l'italien, il est recommandé d'écrire en roumain. Car aucune langue n'est plus douce et plus belle que notre langue roumaine. . Avec reconnaissance et amitié choisie.

Ioana il y a 3 ans - 3 décembre 2014 11:41

Re: Omelette aux asperges

J'écris les titres dans la langue originale de la recette où je pense que c'est plus intuitif. maintenant, en Roumanie, la plupart des gens connaissent des noms tels que paella, tzatziki, fritatta, bruschetta, ragu. parfois la tentative de traduction devient ridicule et improductive. de plus, lorsqu'ils se rendront dans ces pays, ils s'occuperont facilement des restaurants et comprendront la nourriture qui s'y trouve.

LUCIA il y a 3 ans - 3 décembre 2014 11:48

Re: Omelette aux asperges

Ioana il y a 3 ans - 3 décembre 2014 13:11

Re: Omelette aux asperges

vous n'avez pas à être triste, vous pouvez regarder le problème différemment.
en Italie, quand vous entendez un Italien dire "sarmale", n'êtes-vous pas fier qu'il ait appris ce nom ? c'est une publicité gratuite en faveur de la Roumanie. cela signifie qu'ils l'ont aimé, qu'ils peuvent dire à leurs amis exactement ce qu'ils ont mangé et qu'ils sauront quoi chercher lorsqu'ils visiteront la Roumanie.
qu'est-ce qui ne se passerait pas si arzice mangeait des "rouleaux de viande farcis à la viande" (google translate)

Silvia il y a 3 ans - 3 décembre 2014 14:10

Re: Omelette aux asperges

Je ne savais pas qu'on pouvait congeler les asperges. Je pense que la recette est délicieuse. Je dois l'essayer. Merci

Ioana il y a 3 ans - 3 décembre 2014 14:14

Re: Omelette aux asperges

quand on trouve une bonne asperge elle peut geler, d'autant plus que sa saison est trop courte. malheureusement vous ne pourrez pas préparer ce surgelé de toute façon. par exemple, grillé n'aura pas une texture aussi farineuse que fraîche. mais ainsi sauté dans des mélanges ou des soupes à la crème [lien] est très bon. comme vous pouvez le voir sur la photo, il conserve sa couleur et son arôme et reste assez croustillant.
Je viens de remarquer que lorsqu'on le laisse décongeler naturellement, il se ramollit trop.

LUCIA il y a 3 ans - 3 décembre 2014 14:14

Re: Omelette aux asperges

Je ne suis pas triste, pourquoi le serais-je ? Je mange du pain italien depuis 3 ans. Je n'ai pas besoin de consulter la traduction. C'est comme ça qu'ils aiment ça. Ils aiment beaucoup notre nourriture ici. Ils ont aussi leur nourriture pour dire qu'ils sont bons. Heureusement, il y a magasins où se trouvent tous les produits roumains. J'aime ça. Maintenant, pour Noël, je peux faire mon propre sarmale, faire frire mes saucisses, etc. etc. Tout roumain. Je vous souhaite de BONNES VACANCES.

Ioana il y a 3 ans - 3 décembre 2014 14:17

Re: Omelette aux asperges

J'ai spécifié google translate, juste pour que vous sachiez que ma traduction est faite avec et je ne garantis pas l'exactitude

Silvia il y a 3 ans - 3 décembre 2014 14:27

Re: Omelette aux asperges

Merci Ioana pour l'année où je le trouverai, je le congelerai, il ne conserve ni sa couleur, ni son arôme, ni son goût.

Ioana il y a 3 ans - 3 décembre 2014 14:44

Re: Omelette aux asperges

oui, la conserve est douce mauvaise. et le goût est trop bouilli. comme le brocoli.
maintenant vous pouvez le trouver congelé chez Kaufland, au cas où vous voudriez l'essayer.


Frittata aux légumes & #8211 un petit déjeuner parfait !

Si vous souhaitez profiter de vos proches avec un petit-déjeuner particulièrement délicieux et appétissant, la frittata aux légumes est le choix parfait. Il est préparé d'une manière étonnamment simple, à partir des ingrédients les plus abordables. Expérimentez avec vos légumes et herbes préférés, en obtenant à chaque fois une délicatesse différente, qui sera sûrement appréciée à ce plus haut niveau.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les légumes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

2. Coupez les tomates et les courgettes en rondelles. Râpe le fromage.

3. Mettez une casserole sur le feu. Verser l'huile dans la poêle chaude et faire revenir les courgettes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

4. Battez les œufs avec le sel et le poivre noir moulu. Utilisez un téléphone. Versez les œufs battus dans la poêle.

5. Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu. Faites frire jusqu'à ce que les œufs soient prêts. 5 minutes avant qu'ils ne soient prêts, ajoutez les tomates et le fromage râpé. Cuire sous le couvercle encore 5 minutes.

Noter:Valeur nutritionnelle pour 100 g - 82,86 Kcal, Protéines / Graisses / Glucides - 6,53 / 4,87 / 2,79.



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