Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Crème Pomelo Fizz

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Les pomelos, gros agrumes à peau épaisse, sont faciles à trouver sur les marchés asiatiques. Mais le pamplemousse fonctionne aussi bien dans cette boisson rafraîchissante pétillante. Brad Goocher, directeur des boissons à Charleston, S.C. Le Farfalle, fait également une version sans alcool de la boisson avec trois onces de jus et une once de miel et de crème.

1 1/2 once de gin
2 oz de jus de pomelo fraîchement pressé
1/2 oz de crème épaisse
1/2 oz de miel
Seltzer, en haut

Ajouter tous les ingrédients sauf le seltz dans un mélangeur avec 1 tasse de glace et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un verre highball ou un bocal Mason et remplir jusqu'au sommet avec le seltz refroidi.