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La poitrine de poulet est bouillie dans de l'eau avec des légumes, des pommes de terre et du sel;

Pendant ce temps, le maïs et les pois sont bien pressés du jus;

Préparez la mayonnaise au jaune d'œuf, le lait concentré, la moutarde et l'huile d'olive; mélanger la mayonnaise avec la crème sure;

Faire bouillir les œufs durs, les peler et les hacher finement;

Lorsque la poitrine de poulet est bouillie, retirez-la de la soupe et hachez-la finement, faites de même avec les légumes et les pommes de terre;

Filtrer 200 ml de soupe et laisser refroidir;

Mélanger tous les ingrédients : légumes, maïs, petits pois, poitrine de poulet, œufs et sauce mayonnaise à la crème sure ; moudre avec de la moutarde et du sel si nécessaire;

Lorsque la soupe a refroidi, mettez la gélatine à gonfler ; lorsqu'elle est bien gonflée, mettez-la sur feu doux, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie (attention à ne pas la faire bouillir car elle est coupée !) ; ajouter la gélatine au mélange obtenu, en un fil fin;

Tapisser une forme de gâteau avec du film alimentaire, verser la composition et laisser refroidir pendant environ 2 heures;

Retournez-le sur une assiette, retirez le papier d'aluminium et décorez-le de tomates et de tranches de poivron;

Servir en tranches.


Recettes

Des recettes culinaires pour tous les goûts qui peuvent être réalisées par les débutants et les avancés en préparation des aliments.

Rouleaux de poulet aux légumes

Comment faire des rouleaux de poulet aux légumes, la recette culinaire des rouleaux de poulet aux légumes


Ingrédient:

500 g de blanc de poulet, 200 g de chapelure blanche, 3-4 œufs

haricots verts, 2-3 poivrons, sel, poivre, 2-3 cuillères à soupe de crème sure

500 g de poivrons ou beignets, 3 tomates, 300 g de chou-fleur, huile frite

Déballer le blanc de poulet, nettoyer les peaux et trancher comme pour les escargots. Graisser les tranches avec un peu d'huile, saler et poivrer et laisser refroidir, recouvertes d'une pellicule plastique.

Séparément, faire bouillir les haricots et le chou-fleur. Porter à ébullition dans de l'eau salée et, après ébullition, retirer du tamis pour refroidir.

Hacher les poivrons et cuire quelques minutes dans leur jus. Hacher finement les haricots bouillis et mélanger avec de la crème sure, du sel, du poivre et lier avec un peu de chapelure. La garniture est étalée sur les tranches de poitrine et roulée. Passer dans la chapelure et l'œuf et faire frire.

Couper les beignets en petits morceaux, cuire, ajouter la purée de tomates et assaisonner. Une fois les rouleaux dorés, retirez-les sur une serviette absorbante et servez avec des légumes bouillis et une sauce au poivre légèrement piquante.


Simple

Une recette festive et facile (même si un peu plus méticuleuse) pour les convives amateurs de viande & #8230

Quantités égales (120 grammes) de :
choufleur
carotte
pois verts
poivron rouge
50 gr de parmesan course
5 œufs
150 g de crème sure
150 gr de ricotta
8 & # 8211 10 feuilles de chou (selon la taille)
Sel poivre,

Les feuilles de chou sont bouillies dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute puis retirées, placées sur une serviette et recouvertes d'une autre serviette sèche (il faut prendre le plus de leur humidité possible). Après cela, le chou-fleur, les carottes et les pois sont bouillis dans la même eau, qui sont retirés et laissés à égoutter pendant qu'ils sont bouillis. Cuire les poivrons et peler la peau et les graines. Chaque légume est ensuite mélangé avec un œuf, une cuillère à soupe de crème sure (30 gr) et une cuillère à soupe de ricotta (30 gr). Ils sont placés dans des bols séparés. Mélangez le tout avec les mêmes ingrédients (œuf, crème sure et ricotta) et les 50 grammes de parmesan. Dans un moule à cake beurré avec un peu de beurre, déposer les feuilles de chou sur le fond et les parois (les laisser plus longtemps sur les bords pour pouvoir couvrir le plat à la fin). Puis mettre en couches, soigneusement (de préférence avec une cuillère que versé directement) les 5 mélanges dans l'ordre suivant : carottes, chou-fleur, petits pois, parmesan et poivrons (si les couches s'entrelacent un peu n'est pas un problème). Couvrir avec les feuilles de chou restantes et mettre la plaque au four au bain marie (c'est-à-dire mettre dans une plaque plus grande à moitié remplie d'eau chaude) pendant une heure à feu moyen (180 degrés). Il est ensuite laissé refroidir (de préférence au réfrigérateur pendant la nuit) avant d'être retourné sur une assiette et coupé en tranches.


Terrine de légumes au poulet - Recettes

N'importe quel plat sur la manche s'avère toujours délicieux, juteux et sain. Le plus souvent, un poulet est préparé dans la manche, généralement les hanches ou les carcasses entières. Mais la recette avec des filets de poulet se trouve beaucoup moins. En soi, le filet n'a rien de spécial, mais si vous ajoutez des légumes et des épices, vous obtenez un plat spécial, parfumé et satisfaisant.

  • - filets de poulet
  • - la carotte
  • - Oignons
  • - pommes de terre
  • - piment doux (rouge et jaune)
  • - Ail
  • - Mayonnaise
  • - épices pour poulet
  • - sel et poivre au goût
  • - manche

Le filet de poulet est lavé et coupé en petits cubes. Faire mariner la viande pendant 30 minutes en ajoutant les épices, l'ail écrasé et la mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja.

Nous nettoyons les légumes. Les motifs de tranches de carottes, d'oignons - les moitiés d'anneaux, les poivrons doux ne sont pas de grosses tranches, les pommes de terre - sous forme de cubes. Les pommes de terre ne doivent pas être coupées en gros morceaux afin qu'elles puissent être préparées plus rapidement.

Les légumes hachés sont combinés avec du poulet, du sel, du poivre et un peu de mayonnaise est ajouté.

Nous prenons le manchon de la bonne taille, envoyons tous les ingrédients dedans, faisons quelques piercings dans le manchon (vous pouvez utiliser un cure-dent) et l'envoyons dans un four chauffé à 200 degrés. Cuire environ une heure.


Terrine de légumes au poulet - Recettes

La soupe au fromage s'avère très savoureuse, épaisse et parfumée. Pour sa préparation, vous aurez besoin à la fois de fromage à pâte dure et de fromage fondu. Tous ces produits vont très bien ensemble.

  • - 200 grammes de filets de poulet
  • - 150 grammes de fromage à pâte dure
  • - 2 fromages fondus
  • - 1 oignon
  • - 1 carotte
  • - 3-4 gousses d'ail
  • - huile de tournesol
  • - sel, épices.

La poitrine de poulet est versée dans une casserole d'eau. Il doit être cuit à feu moyen pendant environ 30 minutes pour faire un délicieux bouillon riche. Lorsqu'il est prêt, vous pouvez presser le liquide à travers un chiffon spécial pour sa transparence.

Ensuite, le filet de poulet est retiré du bouillon, coupé en petites tranches et frit dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Une carotte, râpée sur une râpe grossière, coupée de n'importe quelle manière, l'oignon et l'ail sont envoyés dans la poêle à poulet.

Lorsque les légumes sont bien frits avec le filet de poulet, ils peuvent être ajoutés au bouillon. Le fromage à pâte dure devra être râpé sur une râpe grossière, et le fromage fondu coupé en petits morceaux. Tout cela va également à la prochaine soupe.

Après cela, le bol doit rester sur le feu jusqu'à ce que le fromage soit enfin terminé. Si vous le souhaitez, la moitié du fromage à pâte dure râpé peut être laissée non cuite et ajoutée en portions dans chaque assiette. Dans ce cas, le produit se sentira évidemment dans la soupe et atteindra la cuillère avec appétit.

Avant de servir, vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes fraîches hachées ou des croûtons à l'ail blanc. Avant chaque utilisation, il doit être soigneusement réchauffé afin que le fromage soit complètement fondu.


Terrine de poulet aux légumes

Couper la poitrine de poulet en lanières. Le riz est bouilli, égoutté et refroidi. Faites bouillir la carotte juste assez pour qu'elle reste croustillante, puis coupez-la en cubes. Couper le poivron en cubes. Les épinards sont ébouillantés et bien égouttés de l'excès d'eau.

Battre les œufs avec l'ail écrasé. Des carottes, du poivre, du maïs, des pois, des champignons et du riz sont ajoutés sur les œufs. Assaisonner de Delikat au poulet.

Graisser une forme rectangulaire avec un peu d'huile. Mettez un peu de mélange de légumes juste assez pour remplir la forme d'un doigt. Mettez ensuite une couche de blanc de poulet, une couche de mélange de légumes, puis une couche d'épinards. Continuer avec une couche de légumes, puis à nouveau du blanc de poulet et enfin le reste du mélange de légumes. Râper le fromage dessus.

Placez le plat au four à feu moyen pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir complètement, puis retirer de la poêle. Couper en tranches avec un couteau très tranchant.


  • 3-4 carottes, pelées
  • 1 oignon, haché finement
  • 3-4 branches de céleri, hachées
  • 1 courgette, tranchée finement
  • 3 poitrines de poulet bio
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • sel de mer et poivre noir au goût
  • 2 onces de fromage cru
  1. Hacher le poulet et hacher les carottes, le céleri, les courgettes et l'oignon.
  2. Mettre le poulet et les légumes dans un grand bol de soupe et couvrir d'eau froide. Chauffer et faire bouillir, sans couvrir, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (généralement plus de 30 minutes).
  3. Égoutter le poulet et les légumes, puis les ajouter à nouveau dans la casserole. Verser le bouillon, assaisonner de sel de mer et de poivre noir et chauffer pendant 10 minutes. Faire fondre avec le fromage et servir.

Cette recette de soupe de légumes au poulet est saine, délicieuse et classique. Il est fortement recommandé pour les adultes et les enfants!


RECETTES DU DÎNER : Nouilles asiatiques au poulet et légumes. Prêt en 15 minutes

Pour aujourd'hui, nous vous recommandons une délicieuse recette qui apportera les plus délicieuses saveurs asiatiques dans votre assiette. C'est un plat simple et rapide dont vous ne vous lasserez pas.

Nouilles asiatiques au poulet et légumes. Prêt en 15 minutes

Pour aujourd'hui, nous vous recommandons une délicieuse recette qui apportera les saveurs asiatiques les plus excitantes dans votre assiette. C'est un plat simple et rapide dont vous ne vous lasserez pas.

Ingrédients de nouilles asiatiques au poulet et légumes :

  • 300 g de blanc de poulet, laissé un peu à mariner & sauce soja icircn
  • 1 grosse carotte
  • 2 poivrons
  • 1 oignon moyen
  • 4 gousses d'ail
  • 1 ou
  • 1 paquet de vermicelles de riz nouilles
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou 1/2 cuillère à soupe de vinaigre nature)
  • flocons de chili

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Comment préparer des nouilles asiatiques avec du poulet et des légumes :

Porter de l'eau à ébullition avec un peu de sel. Lorsque l'eau bout, éteignez le feu et mettez les nouilles, que vous laissez infuser pendant environ 3 minutes.

Les légumes sont coupés en fines lanières (julienne). Mettez une cuillère à soupe d'huile et d'icircn dans un wok, puis mettez le poulet avec quelques flocons de piment. Lorsque le poulet est bien doré, mettez-le de côté.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile, puis ajouter l'oignon et l'ail. Après 1 minute, ajouter le reste des légumes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Éteindre le feu, puis ajouter les nouilles et le poulet. Ajouter l'ordre des épices & icircn : sauce soja, teriyaki, sauce crustacés et vinaigre de riz. Bien mélanger et ajouter du sel et du poivre, si désiré, au goût.


Ragoût de poulet aux légumes

Plat simple mais bon, ce ragoût de poulet aux légumes vaut le détour. J'ai essayé de changer un peu le goût de ragoût classique que je connais de ma grand-mère, en ajoutant d'autres ingrédients en plus du paprika, du sel et du poivre comme ma grand-mère l'a fait, je pense que j'ai réussi si je pense qu'il a été mangé un peu vite.

J'ai coupé les cuisses de poulet en cubes, haché finement l'oignon et l'ail et les ai mis dans l'huile chaude, puis j'ai ajouté des graines de cumin et du paprika (j'ai écrasé un peu les graines au mortier), les feuilles de laurier, les flocons de piment fort, tranchés ​​des carottes et je l'ai laissé sur le feu pendant encore 5 minutes pour que les ingrédients libèrent leurs saveurs.

Ensuite, j'ai ajouté les morceaux de poulet et mis assez d'eau pour les couvrir et les laisser bouillir. Lorsque la viande a bouilli plus de la moitié, j'ai ajouté les pommes de terre en dés et les ai laissées bouillir.

Une fois les pommes de terre presque cuites, j'ai mis les courgettes en dés (c'était un ragoût plein de cubes.

Avant de couper la courgette, je l'ai nettoyée des graines, même si elles étaient petites. Je l'ai rempli d'eau et laissé mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits. À la fin, j'ai ajouté du sel et du poivre au goût et j'ai garni mon ragoût de feuilles de piment fort finement hachées.


Vidéo: Recette: Pressé de volaille et légumes de Thierry Marx - Les Carnets de Julie - Terrines et pâtés


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