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Râper le fromage, puis mélanger avec le zeste de citron, le sucre, les œufs et l'essence de vanille.

Les feuilles sont divisées en 4, chaque rouleau contenant respectivement 3 et 4. La première feuille de chaque rouleau est graissée avec un peu d'huile puis la garniture est ajoutée et roulée, en commençant par les extrémités.

Après avoir fini de faire les 4 petits pains, graisser un plateau avec 1 cuillère à soupe d'huile, puis mettre les petits pains dans la poêle et les graisser avec de l'huile (un peu) puis étaler une cuillerée de garniture dessus et les mettre au four préchauffé à feu doux jusqu'à coloration dorée.



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