30 restaurants de château dans le monde


Autrefois construits pour empêcher les gens d'entrer, les châteaux d'aujourd'hui - dont beaucoup ont été transformés en hôtels de premier ordre - accueillent les invités à bras ouverts. Outre des logements confortables, beaucoup proposent des expériences culinaires exquises qui en font une véritable destination pour les plus gourmands.

Cliquez ici pour voir les 30 restaurants du château dans le monde (diaporama)

Avouons-le - quand il s'agit de châteaux, leurs histoires sont vraiment légendaires. Par exemple, Château de Ruthine au Pays de Galles, avec son propre donjon, sa fosse à fouetter et sa piscine de noyade, abritait autrefois le roi Édouard Ier, Henri VIII et Elizabeth I. Aujourd'hui, c'est un hôtel quatre étoiles avec des options de restauration dignes d'un roi ou d'une reine, comme un filet de bœuf noir gallois servi avec rosti au thym, épinards fanés, carottes miniatures glacées et jus de porto… toute une transformation.

Envie de dormir dans un château médiéval du XIe siècle et de savourer la cuisine d'un célèbre chef ? Ne cherchez pas plus loin que Castel Monastero en Toscane, avec deux restaurants gastronomiques, Contrada et La Cantina, qui sont dirigés par Gordon Ramsay, une personnalité culinaire de premier plan aux États-Unis et en Europe.

Ne pensez pas non plus que de superbes châteaux-hôtels ne sont disponibles que de l'autre côté de l'étang. Nous avons trouvé des châteaux-hôtels de luxe ici aux États-Unis qui proposent également une cuisine primée. Pour vous guider vers les châteaux les plus exceptionnels, nous avons compilé une liste des 30 meilleurs châteaux-hôtels au monde pour la restauration et les avons classés en fonction de la valeur, des critiques élogieuses, du reflet de la région locale et s'ils offrent des expériences culinaires supplémentaires. , comme des cours de cuisine ou des dégustations de vins.

Bien sûr, avec les châteaux du «nouveau monde» inclus, on peut se demander comment nous définissons le terme. Pour être clair, les châteaux inclus dans notre liste vont des forteresses et demeures royales de l'ancien monde aux sosies nord-américaines qui offrent une expérience comparable.

Si vous avez déjà rêvé de vivre vos fantasmes de prince ou de princesse qui incluent des repas fantastiques dans une destination vraiment digne d'une escapade, réservez dans l'une de ces propriétés uniques présentées dans notre diaporama !

Rapports supplémentaires de Serusha Govender.


20 photos de restaurants de restauration rapide qui ont été malheureusement laissés pour compte

En regardant leurs conditions actuelles, la plupart de ces anciens établissements de restauration rapide semblent complètement méconnaissables.

Malgré le nouvel engouement sanitaire, ne nous leurrons pas : les établissements de restauration rapide ont toujours leur place dans la société. Prenez les États-Unis seuls, il y a plus de 50 000 établissements de restauration rapide parmi lesquels choisir. Bien sûr, McDonald's est une grande raison pour cela avec autant d'emplacements. Dans le monde entier, la société de restauration rapide compte plus de 37 000 emplacements - wow.

Dans le monde aujourd'hui, il existe plus d'un demi-million d'établissements de restauration rapide. Oui, un demi-million ! La plus grande aide démographique qui semble être celle des enfants âgés de 6 à 14 ans – en fait, plus de 157 millions de personnes de cette tranche d'âge mangent de la restauration rapide au moins une fois par mois ! Maintenant, c'est une statistique stupéfiante à laquelle penser.

Cependant, cela étant dit, la restauration rapide est un peu en baisse grâce à la concurrence et à une nouvelle société soucieuse de sa santé. Pour cette raison, nous avons vu divers établissements fermer ces dernières années. Cela inclut McDonald's, Taco Bell, Burger King, Subway, A&W, Wendy's, Pizza Hut et divers autres. Dans cet article, nous rendons hommage à ces endroits qui ont été malheureusement laissés pour compte. En regardant leurs conditions actuelles, la plupart de ces anciens établissements de restauration rapide semblent complètement méconnaissables.

Appréciez les gens de l'article et comme toujours, assurez-vous de partager l'article avec un ami. Sans plus tarder, voici 20 photos de fast-foods qui ont malheureusement été laissés pour compte. Commençons!


Château d'Odawara 小田原城

Le château d'Odawara et ses murs d'enceinte ont été détruits à plusieurs reprises au cours de l'histoire en raison de tremblements de terre. L'actuel château d'Odawara reconstruit a été construit en 1960 et trois des portes environnantes ont été reconstruites en 1971, 1997 et 2009.

Ma famille à Akagane Gate en 2009 L'arrière de la porte Akagane

En vous dirigeant vers la tour du château depuis la porte Akagane, vous tomberez sur la porte Tokiwagi restaurée (tokiwagi signifie à feuilles persistantes). C'est la porte la plus importante pour la défense stratégique du château.

Porte Tokiwagi

Après avoir traversé la porte de Tokiwagi, vous verrez le parc du château et l'imposant château blanc d'Odawara.

Contrairement à d'autres châteaux reconstruits, le château d'Odawara n'a pas d'ascenseur, alors gardez cela à l'esprit si vous voyagez avec quelqu'un qui a du mal à monter les marches. Pour accéder à l'entrée de la tour du château, vous devez monter un certain nombre de marches en pierre.

Tour du château d'Odawara

Il est gratuit de se promener dans le parc du château d'Odawara, mais il y a un petit supplément pour entrer dans la tour du château (500 yens pour les adultes et 200 yens pour les enfants).

La tour du château reconstruite a 5 étages :

  1. Théâtre, boutique et exposition au premier étage sur le château d'Odawara à l'époque d'Edo
  2. Exposition au deuxième étage sur le château d'Odawara pendant la période des Royaumes combattants
  3. Troisième étage – Exposition spéciale
  4. Quatrième étage – Châteaux d'Odawara dans les dernières années
  5. Plate-forme d'observation du cinquième étage –

Sanctuaire en forme de tour de château au 5ème étage Statue de Marishiten (déesse de la richesse et classe guerrière) au 5ème étage À l'ouest vers Hakone depuis l'observatoire En regardant vers le sud vers la péninsule d'Izu Porte de Tokiwagi et baie de Sagami


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Le sandwich au petit-déjeuner sucré et salé composé de deux tranches de pain perdu est apparu pour la première fois sur le menu Burger King en 2019, mais ce n'était que pour une durée limitée. En 2021, BK a ramené le sandwich du petit-déjeuner, et cette fois, il est venu avec un nouvel ingrédient : la tartinade au beurre et à l'érable. La première version du sandwich était bonne, mais la suite avec la nouvelle tartinade à l'érable est géniale.

Et c'est là que commence ce clone. Le hack ici pour la tartinade au beurre d'érable ne contient que trois ingrédients et il se refroidira dans votre réfrigérateur pendant que vous préparerez le pain doré facile. Trouvez de petites tranches fines de pain blanc pour cela. Sara Lee fait une miche de pain appelée Delightful qui fonctionne très bien.

Les vrais sandwichs au pain doré sont accompagnés de saucisses, de bacon ou de jambon, alors choisissez votre préféré et insérez-le entre l'œuf et le fromage. Si vos ingrédients refroidissent pendant que vous préparez, placez simplement chaque sandwich assemblé dans votre micro-ondes pendant environ 15 secondes avant de servir pour du pain doré parfaitement réchauffé et du fromage fondu gluant.

Découvrez plus de mes recettes de copie de Burger King ici.

C'est le créateur de Pizza Hut's Stuffed Crust Pizza qui a eu l'idée de faire cuire des morceaux de sirop d'érable dans de petites crêpes pour un nouveau sandwich au petit-déjeuner sucré et salé de la chaîne de restauration rapide n ° 1 au monde. L'idée de Tom Ryan est devenue réalité en 2003 lorsque les McGriddles - avec des petits pains à griller à l'érable - ont fait leurs débuts sur le menu du petit-déjeuner de McDonald's, et le sandwich se vend toujours comme des petits pains aujourd'hui.

Pour faire quatre McGriddles clonés à la maison, vous devrez d'abord produire huit gâteaux de plaque chauffante parfaitement ronds infusés de morceaux d'érable doux. Les recettes qui vous demandent de faire des bonbons durs à partir de sirop d'érable pour ce hack ne vous diront pas que les éclats de bonbons durs brisés ne fondent pas complètement lorsque les gâteaux de la plaque chauffante sont cuits, ce qui donne un croquant distinct que l'on ne trouve pas dans le vrai produit McDonald's. De plus, casser les bonbons durs à l'érable en petits morceaux uniformes est à la fois difficile et salissant. Ma solution consistait à préparer un délicieux palet gommeux à l'érable qui pourrait être soigneusement coupé en petits dés et saupoudré dans la pâte pendant la cuisson.

Assurez-vous simplement d'utiliser un arôme d'érable plutôt que de l'extrait d'érable pour la gomme à l'érable. L'arôme d'érable a une saveur plus intense que l'extrait et la coloration caramel brun foncé fera ressembler vos morceaux d'érable à du sirop de crêpe. Vous aurez également besoin d'un ou deux anneaux de 3½ pouces pour faire des gâteaux à la plancha de la taille parfaite pour vos clones.

Cette recette reproduit la version au bacon du sandwich, mais vous pouvez remplacer le bacon par une galette à base de saucisse de petit-déjeuner pour la version saucisse, ou simplement opter pour un œuf et du fromage.

Obtenez plus de mes recettes de copie de McDonald's ici.

En mars 2020, Wendy's est entrée dans la guerre du petit-déjeuner de la restauration rapide avec 18 nouveaux articles, et la star qui a émergé du groupe est le rêve d'un amateur de bacon. Le petit-déjeuner Baconator aide Wendy's au succès des ventes de repas du matin au milieu d'une pandémie, alors que d'autres mangeoires rapides, comme McDonald's, ont eu du mal le matin.

Le sandwich au lever du soleil substantiel de Wendy est composé d'une galette de saucisse carrée (bien sûr), d'un œuf au plat, de 2 tranches de fromage américain et de 6 tranches de bacon coupées en deux. C'est bien là, mais lorsque vous étalez la délicieuse sauce au fromage suisse top secrète de Wendy sur un petit pain brioché, vous avez quelque chose de vraiment spécial. Et le remplissage. Toutes les instructions de montage sont ici, y compris une astuce facile pour la sauce au fromage suisse en utilisant seulement 4 ingrédients !

L'un des ingrédients, le fromage suisse Singles, est ce qui nous permet de préparer une sauce onctueuse et non granuleuse. Si vous ne trouvez pas de Singles, utilisez une autre marque de «produit» de fromage suisse contenant du citrate de sodium. C'est l'ingrédient secret qui aide à rendre la sauce si crémeuse.

Trouvez plus de recettes de copie de mon Wendy's ici.

Lorsque Popeyes a lancé son nouveau sandwich au poulet croustillant le 12 août 2019, la société n'était pas préparée à l'éruption de publications vidéo sur les réseaux sociaux comparant le nouveau sandwich au sandwich au poulet classique de Chick-fil-A. À la suite de la campagne virale instantanée apparemment imprévue dans laquelle Popeyes apparaît presque toujours comme le gagnant, les clients ont envahi les magasins et ont fait la queue pour essayer le désormais célèbre sandwich. Le buzz a continué à se développer de jour en jour, et seulement deux semaines après ses débuts, le sandwich était épuisé, un mois plus tôt que prévu.

Mais épuisé ou non, vous n'avez pas besoin de Popeyes pour obtenir le bon combo de la poitrine de poulet panée au babeurre croustillante, du petit pain brioché au beurre doux, de la mayonnaise et des cornichons. Heureusement, j'ai pu mettre la main sur plusieurs des sandwichs avant qu'ils ne disparaissent et j'ai élaboré une recette de copie de sandwich au poulet Popeyes afin que vous puissiez maintenant savoir comment préparer le sandwich au poulet frit Popeyes à tout moment. Avec ces nouvelles astuces, vous pourrez faire à la maison du poulet croustillant, savoureux, juteux et tendre, tout comme Popeyes, enrobé d'une épaisse panure dorée avec le même croquant léger.

Le secret d'un poulet moelleux et savoureux est de le mettre en saumure pendant plusieurs heures dans un mélange épicé de babeurre, de sauce au poivre, de sel et de MSG. Le babeurre est légèrement acide, il aidera donc à attendrir le poulet sans le rendre trop dur comme des acides plus durs, tandis que le sel rehausse la saveur (comme le MSG) et garde le poulet juteux. Le MSG (glutamate monosodique) est un acide aminé au goût de sel qui, à un moment donné, était considéré comme malsain, mais qui est maintenant considéré comme un additif culinaire important. Popeyes l'utilise dans son poulet car il fournit une saveur savoureuse essentielle appelée "umami", et vous ne pouvez pas faire un clone précis sans lui.

Pour imiter la panure légère et croustillante, nous utiliserons de la levure chimique dans la farine. La levure chimique forme des bulles dans la farine lors de la cuisson du poulet afin que la panure soit tendre et croustillante, plutôt que croustillante et dense. J'ai trouvé que la farine auto-levante fonctionne très bien car elle contient déjà la bonne quantité de levure chimique et de sel déjà ajoutée. Mais n'utilisez pas de farine auto-levante à faible teneur en protéines comme White Lily. Cette marque est géniale pour les biscuits, mais sa faible teneur en gluten fait qu'elle ne colle pas bien sur les poitrines de poulet. J'ai utilisé de la farine auto-levante Gold Medal et cela a très bien fonctionné. Si la farine tout usage est tout ce que vous avez, cela peut aussi fonctionner. J'ai mis des mesures pour l'utilisation de farine tout usage, plus de levure chimique et de sel, dans les Tidbits ci-dessous. Si vous souhaitez donner un coup de pied à vos Popeyes

Recette de copie de sandwich au poulet, clonez la version la plus épicée en remplaçant la mayonnaise nature par mon astuce facile pour la mayonnaise épicée Popeyes.


Fortezza Medicea : Volterra, Italie

Il y a deux façons d'entrer dans Fortezza Medicea, un restaurant exclusif à Volterra, en Italie. 1) Vous pouvez commettre un crime qui entraîne une peine de plus de sept ans. 2) Vous pouvez faire une réservation.

Installée dans un château du XIIIe siècle qui sert de prison de haute sécurité, la Fortezza Medicea est entièrement composée de certains des criminels les plus endurcis d'Italie purgeant une peine de sept ans à perpétuité. Le restaurant a commencé comme une expérience sociale en 2006 pour permettre aux détenus d'acquérir des compétences professionnelles et d'interagir avec le monde au-delà des murs de la prison. Les détenus, formés par des chefs invités, s'occupent de tout, de la cuisson au versement du prosecco.

Avant de pouvoir entrer dans le restaurant, vous devez fournir une pièce d'identité, remettre votre téléphone portable et passer un détecteur de métaux. Pendant que les gardes patrouillent dans le périmètre, un dîner gastronomique italien est servi dans l'ancienne chapelle de la prison sous de hauts murs, des tours de guet et des caméras de sécurité.

Malheureusement, cette expérience vraiment unique n'a lieu que huit nuits par an. Et une vérification rigoureuse des antécédents et l'approbation du ministère italien de la Justice sont toutes requises pour cette réservation que nous avons mentionnée.


Chaînes alimentaires nationales avec des contenants recyclables

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À la suite des récentes élections, beaucoup de choses au sein du gouvernement vont changer. L'un des plus grands problèmes auxquels notre monde est confronté aujourd'hui est le changement climatique causé par l'homme, et avec le président élu Donald Trump, il n'y a pas grand-chose à faire à ce sujet. Cependant, il y a quelque chose que vous pouvez faire ! Le recyclage est un facteur important pour ralentir le changement climatique. Le recyclage est facile et c'est quelque chose que vous pouvez faire même si vous mangez au restaurant tout le temps ! Voici une liste de restaurants et d'arrêts de restauration rapide à travers le pays avec des contenants recyclables pour vous aider à protéger l'environnement.

Applebee's : Les contenants à emporter et les contenants à emporter d'Applebee's sont non seulement entièrement recyclables, mais ils sont également fabriqués à partir de produits recyclés

Rachael Piorko

Baskin Robbins: Vos serviettes et porte-cônes à gaufres Baskin Robbins et entièrement recyclables et fabriqués à partir de matériaux recyclés ! Le sac à emporter que vous obtenez est également recyclable !

Burger King: Les sacs en papier dans lesquels entrent vos aliments et les contenants qui contiennent vos pépites sont en papier et totalement recyclables !*

Fabrique de gâteaux au fromage : Vos contenants et couvercles à emporter sont totalement recyclables ! En fait, une grande partie de ce que The Cheesecake Factory fait dans son restaurant pour aider l'environnement et économiser l'énergie !

Chipotlé : Les sacs, bols et serviettes Chipotle sont tous fabriqués à partir de matériaux 100 % recyclés et sont entièrement recyclables. Chipotle s'efforce toujours de créer des plans plus respectueux de l'environnement.

Becky Hughes

Domino's : Toutes les boîtes dans lesquelles vos aliments entrent, votre pizza, votre pain au fromage, etc., sont totalement recyclables !*

Dunkin Donuts: Les serviettes et sacs à bagel de Dunkin' Donuts sont également recyclables ! En fait, l'entreprise est actuellement à la recherche d'un remplaçant aux gobelets en mousse pour assurer encore plus de durabilité environnementale.

Jacqueline Canino

JE SAUTE: Les contenants à emporter d'IHOP sont tous 100% recyclables.

Caty Schnack

Jimmy John : Tous les produits en papier utilisés par Jimmy Johns sont fabriqués à partir de matériaux recyclés et sont recyclables.

KFC : Les fameux contenants de poulet frit rouge et blanc sont en plastique et totalement recyclables.*

Petite pizza César : Comme la plupart des boîtes à pizza en carton, les boîtes à pizza Little Caesar sont également recyclables !

McDonalds: Les contenants et les sacs de McDonald's sont fabriqués à partir de matériaux recyclés et sont recyclables en fonction de votre emplacement !*

Kathleen Lee

Panera : Les récipients à soupe et les doublures en papier pour tasses chaudes sont totalement recyclables. Les conteneurs de Panera sont presque totalement recyclables et leur objectif est d'aller jusqu'au bout.

Papa Johns: Les boîtes à pizza de Papa Johns sont en carton et totalement recyclables !*

Pizza Hut : Vos boîtes à pizza sont également totalement recyclables !*

Qdoba : Tous vos emballages alimentaires et sacs à emporter sont recyclables !*

Sara Casagrand

Shake Shack: Tout le carton et le plastique utilisés dans les restaurants Shake Shack sont recyclables ! Le restaurant met tout en œuvre pour s'assurer que les matériaux recyclés sont éliminés correctement.

Carla Garcia

Starbucks : Starbucks fait d'énormes efforts pour minimiser l'impact qu'ils ont sur l'environnement. Toutes les tasses à café de Starbucks sont totalement recyclables.

Métro: L'emballage qui recouvre votre sandwich est fabriqué à partir de matériaux recyclés et est entièrement recyclable.*

Taco Bell: Les sacs dans lesquels vos aliments entrent sont tous recyclables !*

Kaylee McIntosh

Château Blanc: Les étuis White Castle Crave sont nouvellement fabriqués à partir de matériaux recyclables, de même que les cartons de petits pains extérieurs sont réutilisés et recyclables !

Wendy : Les sacs à emporter dans lesquels vos aliments sont livrés sont entièrement recyclables, ainsi que les contenants dans lesquels les salades entrent.

Les restaurants à travers le pays font leur part pour limiter leur impact environnemental en adoptant des changements pour utiliser des produits plus recyclables, pour réduire leur production d'énergie et utiliser judicieusement leurs ressources pour réduire les effets négatifs sur l'environnement. Le recyclage est facile, cool et extrêmement utile à la Terre dont nous devrons maintenant prendre soin plus que jamais

Attention : les informations marquées d'un * ont été obtenues en appelant le siège de l'entreprise et en s'enquérant de leurs produits recyclables.


LE SITE WEB #1 COPYCAT RECETTES

Bon travail. Vous venez de trouver des recettes de copie pour tous vos aliments célèbres préférés ! L'auteur à succès et animateur de télévision Todd Wilbur vous montre comment reproduire facilement le goût de plats et de friandises emblématiques à la maison. Trouvez toutes les meilleures recettes de restaurant de Waffle House à Zaxby's ici. De nouvelles recettes ajoutées chaque semaine.

Les petits sachets rouges de sauce piquante visqueuse du géant de la restauration rapide ont un culte de fans enragés qui feront tout pour mettre la main sur de grandes quantités. Un de ces fans de la sauce a commenté en ligne : « Y a-t-il des employés ou des directeurs de Wendy's qui m'enverront par courrier une caisse entière d'assaisonnement pour chili chaud ? Je jure que ce n'est pas une blague. J'adore les trucs. Je donne un pourboire supplémentaire à Wendy's travailleurs pour obtenir de grosses poignées de la substance. " Eh bien, il n'est vraiment pas nécessaire de donner un pourboire aux employés de Wendy's, car vous pouvez désormais cloner autant de sauce épicée que vous le souhaitez dans votre propre cuisine avec cette recette top secrète.

Les ingrédients énumérés sur le vrai assaisonnement pour chili chaud sont l'eau, le sirop de maïs, le sel, le vinaigre distillé, les arômes naturels, la gomme xanthane et les extraits de paprika. Nous utiliserons bon nombre de ces mêmes ingrédients pour notre clone, mais nous remplacerons la gomme de xanthane (un épaississant) par de la gélatine pour obtenir une consistance légèrement gluante. Pour la saveur et la couleur naturelles, nous utiliserons du poivre de cayenne, du cumin, du paprika et de la poudre d'ail, puis filtrerons les particules avec une passoire en grillage fin après avoir apporté ce dont la sauce a besoin.

Cette recette fait 5 onces de sauce - juste la bonne quantité pour s'adapter parfaitement à une bouteille de sauce piquante usagée - et ne coûte que quelques centimes à préparer.

Dave Thomas, le regretté fondateur de Wendy's, a commencé à servir ce chili en 1969, l'année où le premier Wendy's a ouvert ses portes. Au fil des ans, la recette a un peu changé, mais cette recette de chili imitateur de Wendy's est une excellente version de celle servie au début des années 90. Essayez de le garnir d'oignons hachés et de fromage cheddar, comme vous pouvez le demander au restaurant.

Maintenant, passons à la recette de copie de Wendy's Hot Chili Seasoning.

Des quatre salades du nouveau menu Garden Sensations de Wendy's, c'est celle qui reçoit toutes les demandes de clonage. C'est la vinaigrette au sésame dont tout le monde raffole. La formule ci-dessous vous donne une bonne 1 1/2 tasse de cette délicieuse substance, elle s'intégrera donc parfaitement dans une burette à vinaigrette standard. Une fois que vous avez préparé votre vinaigrette, la construction du reste de la salade est un jeu d'enfant.

Découvrez mes autres recettes de clones de Wendy ici.

Deux voisins amicaux d'Atlanta, en Géorgie, ont construit la première maison de gaufres en 1955. Avec le petit-déjeuner chaud à fossettes comme élément de signature, la chaîne privée s'est développée dans 20 États du sud des États-Unis. Aujourd'hui, une cuisine savoureuse à des prix défiant toute concurrence, ainsi qu'un service 24h/24, font de Waffle House un arrêt régulier pour les clients dévoués à toute heure du jour ou de la nuit. Et ne pensez même pas à appeler votre serveur une serveuse, ils sont appelés « associés ».

Pour le meilleur clone de la recette secrète de gaufres vieille de 50 ans, vous devez refroidir la pâte pendant la nuit au réfrigérateur, comme ils le font dans chacun des restaurants. Mais parfois, vous ne pouvez pas attendre. Si vous avez besoin d'une gratification instantanée, la recette fonctionne toujours si vous préparez les gaufres le même jour. Attendez au moins 15 à 20 minutes avant d'utiliser la pâte pour qu'elle épaississe un peu. Cela vous laissera le temps de dépoussiérer le gaufrier et de le réchauffer.

Que diriez-vous d'une saucisse de petit-déjeuner Jimmy Dean maison pour accompagner ces gaufres ? Découvrez toutes mes célèbres recettes de copie de petit-déjeuner ici.

Cette combinaison de mayonnaise, de ketchup, de sauce Worcestershire et d'épices pour tremper les doigts de poulet a été créée à l'origine chez Guthrie's, la première chaîne à proposer des plats à base de doigts de poulet, par l'un des enfants du fondateur Hal Guthrie, et la sauce est devenue une partie importante des débuts du restaurant. Succès. Même si Guthrie's a lancé la première version de cette sauce, ce sont les plus grandes chaînes de doigts de poulet qui ont copié le concept de Guthrie (Zaxby's et Raising Cane's) qui ont rendu la recette secrète emblématique.

Voici comment vous amuser et imiter votre propre version de cette célèbre sauce à la maison, pour tremper les doigts de poulet Zaxby's faits maison, ou des filets pré-panés, que vous achetez dans l'allée des produits surgelés de votre magasin.

Zaxby's est la plus grande chaîne de doigts de poulet du pays, avec plus de 800 unités dans le sud-est des États-Unis, mais ce n'était pas la première. Au début des années 1980, le restaurant Guthrie's à Haleyville, en Alabama, servait des hamburgers, des sandwichs, de la crème glacée et des Golden Fried Chicken Fingers qui sont devenus un succès retentissant auprès des clients. Guthrie's a finalement éliminé tous les autres éléments du menu et a commencé à ne servir que des doigts de poulet, des frites, du pain grillé texan et de la salade de chou, ainsi qu'une sauce spéciale. Vous trouverez les mêmes offres sur le menu de Zaxby, et les Chicken Fingerz de la chaîne sont toujours la vedette du spectacle.

Un secret pour faire d'excellents bâtonnets de poulet à la maison consiste à faire saumurer le poulet avec une solution de sel légèrement assaisonnée pour ajouter de la saveur et de la jutosité dans les filets. Un autre secret révélé ici est l'inclusion de bicarbonate de soude dans la panure. Cela fera un enrobage léger et croustillant avec une couleur brun doré parfaite, tout comme l'original.

Pour les tremper, vous voudrez vérifier mon hack Zaxby's Zax Sauce.

Pendant 50 ans, le Frosty chez Wendy's n'avait qu'une seule saveur : le chocolat. Mais en 2006, après des demandes répétées des clients, la nouvelle Vanilla Frosty a fait ses débuts dans tout le pays. Comme son homologue au chocolat, le Vanilla Frosty est un milk-shake super épais qui a la consistance d'une crème glacée molle. N'essayez même pas de le faire passer à travers la paille avec laquelle ils le servent, à moins que vous ne ressentiez l'envie d'effondrer un poumon. C'est pourquoi ils vous donnent aussi une cuillère. Commencez par là.

Et, tout comme avec mon hack Classic Chocolate Frosty amélioré, vous devez le faire dans une sorbetière à domicile pour obtenir la même consistance épaisse et crémeuse que la vraie chose. Bien sûr, d'autres clones Frosty peuvent avoir un bon goût, mais s'il n'est pas épais comme celui-ci, ce n'est pas un bon hack.

On dirait peut-être que tout est au chocolat, mais le fondateur de Wendy's, Dave Thomas, pensait qu'un dessert laitier glacé purement chocolaté dominerait son hamburger et ses frites. née.

Ma première fissure à cette gâterie emblématique a été révélée dans une recette de copie que j'ai publiée il y a 25 ans qui demandait de mélanger du lait avec Nestlé Quik et de la crème glacée à la vanille dans un mélangeur. Délicieux? Bien sûr, ça l'était. Mais le produit fini était trop liquide et la saveur n'était pas parfaite. C'est pourquoi je me suis récemment enfermé dans le laboratoire et j'ai créé une formule que vous mélangez dans une sorbetière à domicile jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse, et elle a maintenant le même goût que la vraie.

Contrairement à ma recette précédente, qui reposait sur de la crème glacée préfabriquée et un mélange pour boisson, les ingrédients à gratter que j'ai utilisés ici m'ont permis de faire de petits ajustements de saveur pour un meilleur match, et une sorbetière est le moyen idéal pour produire un fond épais et crémeux. cohérence. Jusqu'à présent, c'est le meilleur hack que j'ai trouvé pour dupliquer la friandise que les tests ont montrée est jusqu'à deux fois plus épaisse que d'autres desserts célèbres dans une tasse, y compris Dairy Queen's Blizzard et McDonald's McFlurry.

Wendy's affirme qu'il a fallu trois ans pour développer ce sandwich au poulet à succès qui est construit sur un rouleau de croissant et recouvert du glaçage à l'érable secret de la chaîne. Maintenant, vous pouvez recréer le sandwich à la maison (quatre d'entre eux, en fait), avec des ingrédients de copie, et j'ai quelques raccourcis ici pour vous aider à tout rendre rapide et facile.

Pour le poulet, trouvez des poitrines de poulet surgelées ou de gros filets mignons avec une panure maison. Les filets de poitrine de style sud de Tyson fonctionnent très bien si vous choisissez les plus gros morceaux du sac. La panure de ce poulet est similaire à celle que vous obtenez chez Wendy's.

Plutôt que de faire des croissants à partir de rien, ce qui prend beaucoup de temps, nous utiliserons de la pâte Pillsbury à partir d'un tube. Les "Crescents" de Pillsbury ne sont pas de vrais croissants, même s'ils ressemblent et ont un goût similaire aux croissants. La vraie pâte à croissant se lève avec de la levure et soufflerait un tube en papier Pillsbury en un jour ou deux, même si elle est réfrigérée. Pour cette raison, Pillsbury utilise de la levure chimique dans les pains qui nécessitent généralement de la levure, comme les brioches à la cannelle et les croissants. Contrairement à la levure, la levure chimique est un agent levant chimique activé par la chaleur, de sorte que la pâte restera stable dans la section réfrigérée de votre supermarché, en toute sécurité à l'intérieur des tubes en papier jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire.

Au lieu de cuire les petits pains comme indiqué sur l'emballage, nous allons rouler la pâte en utilisant la technique ci-dessous, la former dans un moule annulaire de 3½ pouces, puis la cuire. Cela fera des pains à croissant parfaits que nous pourrons trancher et griller pour notre sandwich. Si vous n'avez pas de moule en anneau de 3½ pouces, vous pouvez utiliser un anneau d'un bocal en conserve ou d'un emporte-pièce. Si le diamètre de votre anneau est inférieur à 3½ pouces, formez simplement la pâte à l'aide du plus petit anneau, puis retirez-le et appuyez sur la pâte pour l'étaler jusqu'à ce qu'elle mesure 3½ pouces de diamètre.

J'ai cloné beaucoup d'objets de Wendy's. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.


L'homme qui a mangé dans tous les restaurants 3 étoiles Michelin du monde nous raconte ses plats préférés

Ce qui a commencé comme un moyen de tuer le temps lors de voyages d'affaires est devenu une obsession de longue date pour Andy Hayler.

Hayler, l'ancien directeur général de la gestion de l'information chez Royal Dutch Shell et fin gourmet de longue date, a accompli ce dont certains gastronomes ne rêvent qu'en 2004 : il a mangé dans tous les restaurants trois étoiles Michelin de la planète.

"Il y en avait 49 à l'époque, et ils étaient tous en Europe", a-t-il déclaré à Business Insider.

Mais ce nombre a grimpé en flèche lorsque Michelin s'est étendu pour inclure des restaurants en Asie, en Amérique du Sud, en Australie et en Amérique du Nord. "En 2012, il y avait 109 restaurants trois étoiles Michelin, et ils s'étendaient de Florence à Fujisawa", a-t-il déclaré. “Je fais de mon mieux pour essayer de suivre.”

Hayler, aujourd'hui critique gastronomique chez Elite Traveller et juge invité fréquent du Royaume-Uni "MasterChef: The Professionals", prétend être la seule personne à avoir mangé dans tous les restaurants trois étoiles Michelin du monde.

Il dîne à ses frais et écrit à ce sujet pour son site Web Andy Hayler's Restaurant, Food and Hotel Guide. L'année dernière, il a revisité à lui seul 36 établissements, des restaurants autour de sa ville natale de Londres jusqu'au Japon.

Nous avons parlé avec Hayler pour découvrir ce qu'il préfère à propos de ses plats préférés, ce que signifient vraiment les étoiles Michelin et ce qu'il fait lorsqu'il ne dîne pas au restaurant. Les réponses ont été condensées et modifiées pour plus de clarté.

Business Insider : Tous les restaurants trois étoiles Michelin sont-ils les mêmes dans le monde ?

Andy Hayler : Honnêtement, je ne pense pas. Il existe des différences très nettes dans la manière dont les pays sont évalués.

Il y a certains endroits qui sont marqués assez dur, et certains endroits qui sont marqués assez facilement.

L'endroit le plus flagrant est Hong Kong, au point où je pense que cela dévalorise vraiment la marque Michelin.

Le plus choquant là-bas était un restaurant appelé Sung Tun Lok. Il existait depuis 47 ans, et il est soudainement passé d'aucune étoile à trois étoiles en un an. C'était évidemment un non-sens, et je ne peux pas spéculer sur ce qui s'est passé là-bas. Il a été immédiatement rétrogradé à deux étoiles, mais c'est encore deux de trop.

BI : Quel pays compte les établissements étoilés Michelin les plus forts ?

AH : J'ai eu le moins de surprises en Allemagne. Là, vous avez 10 trois étoiles, et à l'exception d'une, ce sont des trois étoiles absolument solides. Les deux étoiles sont aussi des deux étoiles très, très fortes et les étoiles uniques sont des étoiles uniques très, très fortes. Les normes y semblent beaucoup plus rigoureuses.

Avec l'aimable autorisation d'Andy Hayler Dessert au pamplemousse de Ledoyen avec des couches de pamplemousse confit, de pamplemousse infusé à la vanille et au citron vert, un sorbet au pamplemousse, une couche de sucre et du basilic.

BI : À votre avis, quelle est la différence majeure entre les restaurants avec deux et trois étoiles ?

AH : Il y avait un mythe parmi les chefs selon lequel il fallait avoir une verrerie incroyablement chère, la meilleure vaisselle, et ils investissaient dans toutes ces choses. Mais au cours des 10 dernières années, vous verrez des restaurants où ils ne sont pas les plus grands et ont toujours trois étoiles. C'est juste la meilleure nourriture de la planète. S'il obtient trois étoiles, ce devrait être le summum de la cuisine. Et quand vous prenez le meilleur de ces restaurants trois étoiles, c'est le cas.

Pour moi, il existe trois types de restaurants trois étoiles. Il y a le segment inférieur, qui ne devrait en réalité avoir que deux étoiles, puis il y a le segment supérieur, qui est sans aucun doute de classe mondiale.

Et au milieu, vous avez de très bons plats, mais ils ne sont pas aussi bons que ceux du haut. Je pense qu'un endroit comme Schloss Berg en Allemagne ou Alinea à Chicago serait dans cette classe supérieure. Ce sont pour moi ceux qui se démarquent vraiment.

BI : Quel est le restaurant le plus surprenant que vous ayez jamais visité ?

Avec l'aimable autorisation d'Andy Hayler Noix de Saint-Jacques aux truffes noires garnies de feuilles de roquette et arrosées d'huile d'olive chez L’Arpege à Paris.

AH : Il y a ce restaurant de sushi à Tokyo appelé Sushi Saito. C'est dans un parking à plusieurs étages. Vous entrez littéralement et passez la barrière, et il y a ce qui ressemble à un placard de concierge à droite. Vous franchissez cette porte et vous vous retrouvez soudain dans le meilleur restaurant de sushis de Tokyo. Il n'a que sept sièges et il est classé n°1 au Japon depuis des lustres. J'y retournerais plus souvent si je pouvais obtenir une réservation.

BI : Quels sont vos restaurants préférés ?

AH : Nous pourrions être ici un moment [des rires]. Il y en a un auquel vous ne pouvez malheureusement plus aller, mais c'était probablement le meilleur de tous les temps. Je ne pense pas avoir jamais mangé de meilleure nourriture que chez Jamin à Paris. Lorsque Joël Roubouchon cuisinait, il était communément considéré comme l'un des meilleurs chefs du monde, et je pense que personne ne pouvait vraiment le contester.

Je ne pense pas qu'il y ait un seul restaurant qui domine maintenant. Il existe d'excellents restaurants, mais vous ne trouverez aucun consensus parmi ceux qui mangent beaucoup pour savoir lequel se situe au-dessus des autres.

For me, I like more classical food than modern. My favourites are Ledoyen in Paris, Louis XV in Monaco, Hotel de Ville in Switzerland, Schloss Berg in Germany, Mizai in Kyoto, and Le Calandre in Italy.

BI: What was your favourite meal?

AH: Thinking back to the days of Jamin, I used to go twice a year. I’ve not had better food than the food at Jamin.

There’s also a specific dish at Ledoyen which is called spaghetti, but that doesn’t give it justice. It’s a little castle topped with truffles and morels. Le Calandre in Italy serves the most perfect saffron risotto, it’s just simply the best risotto in the world. It’s quite memorable to me. Ledoyen also has incredible desserts.

BI: What was the most expensive meal you ever ate? How much do you spend per year on eating out?

AH: That was Per Se. I had the tasting menu there with the wine pairing and that was $US800 a head.

How much I spend a year depends on where I go. The average [dinner tab] around Europe is typically €200, which is a little less than $US300, and some of them are cheaper like Japan’s Sushi Saito.

What kind of wine you decide to order can really make the difference, too. Not to mention air travel. Last year I went to 36 establishments, so you do the maths.

BI: What’s a trend that you hate in the food industry right now?

AH: There’s been a trend in the last few years that I hope is dying out now that’s been dubbed “molecular gastronomy.” It basically is the use of chemicals in cooking to torture ingredients into unusual tastes and textures. It’s essentially what I call “Harry Potter cooking.” That’s what [now-closed world-renowned restaurant] El Bulli did, and now less capable people have copied it.

The trouble with this style of cooking is you have to be a real genius to make it work, like Grant Achatz. But at this place called Piazza Duoma in Italy, it just did not work. I was eating there with another very experienced diner, and we were both shocked that it got promoted [to three Michelin stars].

BI: Is it hard to balance eating the best food in the world with your daily life?

AH: Well, you can’t eat this type of food everyday. I enjoy pizza as much as the next person. But I think I try to find a really good pizza, or a really good curry. And I make my own food, I don’t buy something frozen.

I enjoy cooking, and when you try to make some more complicated dishes for dinner parties it makes you realise how hard it is and the sheer levels of work that are involved in producing these dishes. Sometimes I try and take some of the recipes and reproduce them later, but it never tastes how it did when they did it. I have a lot of admiration for professional chefs.

Watch a video interview with Hayler at Elite Traveller, where he is a food critic:


The Middleton Tavern, Annapolis, Maryland

The Middleton Tavern was established in 1750, and has played host to many of the Founding Fathers: George Washington, Thomas Jefferson, and Ben Franklin all counted themselves as fans of the cuisine, and both luminaries and locals liked to eat and spend time there. Apparently, a few still do. According to the website Ghost Eyes , run by a group of Central Virginia paranormal investigators, there's a Revolutionary War soldier who keeps the waitstaff on their toes by toppling tables and tossing about dishes if they sit too long. Another specter likes to turn the wall lamps upside down, and one old 18th-century sailor has been known to stand outside the building, staring disconsolately out to sea.


50 most popular chain restaurants in America

With the advent of Big Data, it's now easier than ever to quantify what people like around the globe. When it comes to food, Americans seem to have specific opinions. American dining brands have a long and storied history, and whether they're fast food, fast-casual, high-end, or super cheap, U.S. restaurants offer something for almost everyone.

What's clear about U.S. dining habits is that people love options. Restaurants across America are chock-full of variety, mixing ethnicities, food regions, and cultures into steaming melting pots of (often) fried deliciousness.

Stacker analyzed data from YouGov to rank the 50 mos popular chain restaurants in the U.S. The rating agency surveys people on a daily basis across a variety of areas — such as culture, politics, and business — to determine what.

#50. Orange Julius

- Positive opinion score: 48%
--- Popularity among Boomers: 52%
--- Popularity among Gen X: 51%
--- Popularity among Millennials: 43%

In 1926, Julius Freed opened an orange juice stand in Los Angeles. When Freed’s business partner Bill Hamlin mixed the orange juice with a few other ingredients in an effort to lower the acidity that bothered his stomach, the chain’s iconic, frothy, creamy orange beverage was born. Dairy Queen acquired Orange Julius in 1987 its smoothies and fruit beverages can now be purchased at drive-throughs and malls around the country.

#49. Auntie Anne's

- Positive opinion score: 48%
--- Popularity among Boomers: 39%
--- Popularity among Gen X: 56%
--- Popularity among Millennials: 51%

Auntie Anne's was started in 1988 at a Pennsylvania farmer’s market. Founder Anne Beiler began selling her soft, freshly baked pretzels in an effort to fund her dream of providing free family counseling services for her community. To this day, the company makes giving back a priority, partnering with Alex's Lemonade Stand Foundation to find a cure for childhood cancer.

#48. Golden Corral

- Positive opinion score: 48%
--- Popularity among Boomers: 50%
--- Popularity among Gen X: 48%
--- Popularity among Millennials: 45%

Golden Corral's stated mission is to “offer guests real, wholesome foods in a family-friendly atmosphere and at a great value.” The restaurant, which opened` in 1973, is a buffet-style eatery offering up classic American dishes from salads and pizzas to fried chicken and ribs. Golden Corral has more than 400 locations around the United States.

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#47. In-N-Out Burger

- Positive opinion score: 49%
--- Popularity among Boomers: 43%
--- Popularity among Gen X: 46%
--- Popularity among Millennials: 57%

Ask a group of Californians where to find their favorite burgers, and you’re guaranteed to hear In-N-Out Burger at least once. The chain’s first drive-through stand was opened in Baldwin Park, California, in 1948. It was years before customer favorites like Animal Style burgers, milkshakes, and secret menu items were added to the offerings. Today, there are 358 In-N-Out Burger locations, almost all of which are concentrated on the west coast.

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#46. Long John Silver's

- Positive opinion score: 49%
--- Popularity among Boomers: 54%
--- Popularity among Gen X: 52%
--- Popularity among Millennials: 45%

Seafood fast-food chain Long John Silver's was born in Lexington, Kentucky, in 1969. The now-international brand offers a variety of fried and grilled seafood entrees, including salmon bowls, fish and chips boxes, and popcorn shrimp sides.

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#45. Hard Rock Cafe

- Positive opinion score: 50%
--- Popularity among Boomers: 55%
--- Popularity among Gen X: 48%
--- Popularity among Millennials: 45%

What started as a small-themed restaurant in London in 1971 has since turned into a mega-franchise with 185 cafés, more than two dozen hotels, and multiple casinos all over the world. Two Americans, Isaac Tigrett and Peter Morton, just wanted a good burger in the UK when they couldn't find one, they started their own company. The cafés are renowned for their extensive collections of rock ‘n' roll memorabilia that hang on every free space in the restaurants, as well as regularly scheduled live concerts at many of the venues. The food generally consists of burgers, fries, sandwiches, steaks, and other American favorites.

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#44. Ruby Tuesday

- Positive opinion score: 50%
--- Popularity among Boomers: 52%
--- Popularity among Gen X: 55%
--- Popularity among Millennials: 45%

Founded in 1972 in Knoxville, Tennessee, Ruby Tuesday is a casual dining restaurant with primarily American-style cuisine consisting of fried appetizers, sandwiches, steaks, pastas, and burgers. The name Ruby Tuesday was derived from the Rolling Stones song of the same name, though there are no official ties to the band. Today there are more than 200 locations in America and around the globe. The original founder, Sandy Beall III, left the company in 2012.

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#43. Marie Callender's

- Positive opinion score: 50%
--- Popularity among Boomers: 62%
--- Popularity among Gen X: 57%
--- Popularity among Millennials: 38%

Marie Callender was a real person who started selling her home-baked pies to supplement her family's income in the early 1940s. Callender, her husband Carl, and their son Don soon turned the small delivery business into a thriving bakery delivering pies to restaurants around Orange County, California. Pretty soon, the delivery business turned into a retail business with pie shops around California and beyond. Today, Marie Callender operates around 30 stores in the United States that serve a wide variety of pies. It is also a sit-down restaurant chain offering burgers, sandwiches, salads, and other American favorites, such as meatloaf and roasted turkey.

#42. Starbucks

- Positive opinion score: 50%
--- Popularity among Boomers: 43%
--- Popularity among Gen X: 47%
--- Popularity among Millennials: 57%

The first Starbucks coffee shop opened in Seattle's Pike Place Market in 1971. The name comes from the first mate in the book “Moby Dick” by Herman Melville. After Howard Schultz bought the brand in 1987, the chain eventually exploded into the biggest coffee empire in the world. Today, the company has more than 30,000 locations in nearly every country and sells a variety of sandwiches, pastries, and other goodies in addition to its coffee products.

#41. Chipotle Mexican Grill

- Positive opinion score: 51%
--- Popularity among Boomers: 47%
--- Popularity among Gen X: 52%
--- Popularity among Millennials: 54%

Based in Denver, Colorado, Chipotle serves up real food with no artificial colors, flavors, or preservatives . The burrito and bowl spot has more than 2,400 locations throughout the country. The owners chose not to franchise the business, believing instead that holding ownership allows them to set the tone for their employees and better control the quality of their ingredients. McDonald’s was an early and major investor but has since divested entirely.

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#40. Five Guys

- Positive opinion score: 51%
--- Popularity among Boomers: 47%
--- Popularity among Gen X: 48%
--- Popularity among Millennials: 58%

The name Five Guys is derived from founders Jerry Murrell and his four sons Ben, Jim, Chad, and Matt. The family-owned business got its start in the Washington D.C. area in 1986, and has since expanded to more than 1,500 locations in the United States and around the world. Five Guys is a fast-casual chain known for its burgers, hot dogs, and fries, but true fans of the establishment know about the secret menu. It includes favorites like the patty melt, double-grilled cheeseburger, or the Presidential, so-named for President Barack Obama's special order: a cheeseburger with jalapeño peppers, lettuce, tomato, and mustard.

#39. Papa John's

- Positive opinion score: 51%
--- Popularity among Boomers: 47%
--- Popularity among Gen X: 49%
--- Popularity among Millennials: 56%

Although its founder John Schnatter was ousted as CEO over his controversial comments on the NFL in 2017, the franchise is still going strong with more than 3,000 locations around the United States. Papa John's was founded by Schnatter in 1984 and is known for its signature dipping sauce that separates it from other pizza delivery chains like Domino's and Pizza Hut.

#38. Boston Market

- Positive opinion score: 51%
--- Popularity among Boomers: 56%
--- Popularity among Gen X: 58%
--- Popularity among Millennials: 41%

Originally called Boston Chicken when it was founded in 1985 in Newton, Massachusetts, Boston Market is an inexpensive rotisserie chicken restaurant with nearly 350 locations across the United States. The company changed its name in 1995 after expanding its menu to include ribs, meatloaf, turkey, and a bevy of savory sides.

#37. Waffle House

- Positive opinion score: 51%
--- Popularity among Boomers: 52%
--- Popularity among Gen X: 54%
--- Popularity among Millennials: 49%

Waffle House is one of the biggest franchises in the United States, consisting of more than 2,000 locations across 25 states. The first Waffle House launched in Avondale Estates, Georgia, where partners Joe Rogers and Tom Forkner opened their restaurant on Labor Day of 1955. Every Waffle House is open 24 hours a day, 365 days a year, and serves reasonably priced waffles (of course), as well as omelets, melts, steak and eggs, burgers, and sandwiches.

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#36. Red Robin

- Positive opinion score: 53%
--- Popularity among Boomers: 54%
--- Popularity among Gen X: 54%
--- Popularity among Millennials: 53%

Founded in Seattle in 1940, the original name of the restaurant was Sam's Red Robin. That all changed when Gerry Kingen bought the restaurant in 1969 and began rapid expansion across the country. Today, there are more than 500 Red Robin restaurants, which are considered casual dining spots with American fare like burgers, sandwiches, and fried appetizers.

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#35. TGI Fridays

- Positive opinion score: 54%
--- Popularity among Boomers: 55%
--- Popularity among Gen X: 59%
--- Popularity among Millennials: 50%

TGI Fridays is a casual dining establishment and bar that first opened in New York City in 1965. It quickly became a hotspot and was one of the first restaurants to use promotions like Ladies' Nights. On the food front, American fare is the order of the day with fried appetizers, burgers, sandwiches, and steaks on the menu. Today, there are more than 300 TGI Fridays in the United States and hundreds more around the world. In popular culture, TGI Fridays was the hopping bar in the movie “Cocktail” where Tom Cruise spun bottles and helped kick off an international flair bartending craze.

#34. Buffalo Wild Wings

- Positive opinion score: 55%
--- Popularity among Boomers: 52%
--- Popularity among Gen X: 54%
--- Popularity among Millennials: 61%

When Jim Disbrow and Scott Lowery were living in Ohio in 1982, they had a hankering for Buffalo-style wings—only they realized there was nowhere to satiate their craving. As a result, the two men opened their own restaurant and Buffalo Wild Wings has since turned into an international craze with more than 1,000 locations around the globe. The restaurant is known for its Buffalo-style wings, but it's also a sports bar that serves sandwiches, wraps, burgers, and lots of cold brews.

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#33. Mrs. Fields

- Positive opinion score: 55%
--- Popularity among Boomers: 61%
--- Popularity among Gen X: 66%
--- Popularity among Millennials: 49%

There's nothing like the smell of freshly baked chocolate chip cookies, and no one did it better than Debbi Fields. She opened her eponymous cookie shop, Mrs. Fields, in California in 1977 and quickly grew the business with outlets in malls across the United States. Today, the cookie business is still booming with more than 300 locations, in addition to a massive online ordering component.

#32. LongHorn Steakhouse

- Positive opinion score: 56%
--- Popularity among Boomers: 55%
--- Popularity among Gen X: 59%
--- Popularity among Millennials: 51%

First opened in 1981 in Atlanta as LongHorn Steaks Restaurant & Saloon, the LongHorn Steakhouse is a casual dining steak joint with more than 450 locations around the United States. The chain is owned and operated by Darden Restaurants, whose portfolio also includes the Olive Garden, Yard House, and The Capital Grille. Obviously known for its steaks, LongHorn Steakhouse also serves burgers, sandwiches, ribs, chicken, and fish.

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#31. A&W Restaurants

- Positive opinion score: 56%
--- Popularity among Boomers: 60%
--- Popularity among Gen X: 58%
--- Popularity among Millennials: 51%

This fast-food chain was first popularized back in 1919 as a root beer stand in California. With the advent of Prohibition in the 1920s, A&W played on the name root beer to attract alcohol drinkers to its establishment. Today, A&W is still famous for its draft-style root beer, root beer floats, and sizzling burgers. A&W's root beer was so popular that the company began selling the drink in bottles and cans. The company now has locations across the globe and is part of a conglomerate that includes Dr. Pepper, Snapple, and 7 Up.

- Positive opinion score: 56%
--- Popularity among Boomers: 56%
--- Popularity among Gen X: 61%
--- Popularity among Millennials: 52%

Harold Butler and Richard Jezak opened a donut stand in 1953 called Danny's Donuts, where they aimed to serve the best coffee and donuts 24 hours a day. The name was changed to Denny's Coffee Shops in 1959 and then finally Denny's in 1961. Since then, the breakfast joint—which is still open 24 hours each day—has expanded around the world with more than 1,600 restaurants. Denny's is typically known for its diner-style ambiance and breakfast items, but the restaurant also serves burgers, steaks, and other American fare throughout the day.

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#29. Petits Césars

- Positive opinion score: 57%
--- Popularity among Boomers: 47%
--- Popularity among Gen X: 62%
--- Popularity among Millennials: 59%

Little Caesars was started by a husband-and-wife team in Michigan in 1959. Today, it is one of the biggest pizza chains in the United States. The company truly took off in 1979 when it coined its famous phrase “Pizza! Pizza!” and started selling two pizzas for the price of one. Today, the chain has thousands of locations around the world and is just as well-known for its sit-down restaurants as it is for delivery and carry-out.

#28. homard rouge

- Positive opinion score: 57%
--- Popularity among Boomers: 58%
--- Popularity among Gen X: 63%
--- Popularity among Millennials: 51%

Bill Darden started Red Lobster in Lakeland, Fla., in 1968 with a single restaurant. Today, there are more than 700 Red Lobster joints around the world. Red Lobster is a family-friendly restaurant whose mission is to bring inexpensive seafood to the masses. The menu always includes a fresh catch of the day, in addition to lobster, shrimp, steaks, and sides. Red Lobster was formerly part of the Darden Restaurants group, which also counts Yard House, LongHorn Steakhouse, and The Capital Grille in its portfolio. Now, it is owned by Golden Gate Capital.

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#27. McDonald's

- Positive opinion score: 58%
--- Popularity among Boomers: 54%
--- Popularity among Gen X: 60%
--- Popularity among Millennials: 63%

Though Ray Kroc is credited with McDonald's meteoric rise around the world, the fast-food burger joint was actually started by Dick and Maurice McDonald in San Bernardino, California. After eating at the restaurant, Kroc was so impressed that he started franchising and bought the exclusive rights to McDonald's in 1961. Today, the fast-food chain—known for burgers, fries, and drive-thrus—is one of the most recognizable brands on the planet with over 30,000 restaurants and billions of dollars in sales.

#26. Cold Stone Creamery

- Positive opinion score: 58%
--- Popularity among Boomers: 56%
--- Popularity among Gen X: 57%
--- Popularity among Millennials: 59%

Cold Stone Creamery is an ice cream parlor chain where sugary treats are made to order. Cold Stone's specialty is mixing up ice cream flavors atop a 16-degree granite slab with a choice of numerous toppings. Cold Stone started in Tempe, Arizona, in 1988, and now has more than 1,000 locations. Today, the company is owned by Kahala Brands, which also has Baja Fresh, Blimpie, and Pinkberry in its portfolio.

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- Positive opinion score: 58%
--- Popularity among Boomers: 61%
--- Popularity among Gen X: 59%
--- Popularity among Millennials: 55%

After falling in love with chili cook-offs, Chili’s Grill & Bar founder Larry Lavine decided to open his own restaurant in Texas in 1975 to share that love with the world. Chili’s concept was always a family-friendly, casual dining eatery at reasonable prices, and that mantra remains to this day. The sit-down restaurant is known for its burgers, fajitas, and all kinds of American fare at more than 1,000 locations across the globe.

#24. Popeyes Chicken & Biscuits

- Positive opinion score: 59%
--- Popularity among Boomers: 55%
--- Popularity among Gen X: 61%
--- Popularity among Millennials: 60%

New Orleans has a long and savory culinary history, and that's where Popeyes Louisiana Chicken was born and bred. Founded in 1972, Popeyes was launched by Al Copeland and allegedly takes its name from Detective Jimmy “Popeye” Doyle from the movie “The French Connection.” Today, Popeyes is known for its succulent and inexpensive fried chicken in restaurants around the world. There are currently more than 2,600 outlets and growing.

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#23. Applebee's

- Positive opinion score: 59%
--- Popularity among Boomers: 63%
--- Popularity among Gen X: 55%
--- Popularity among Millennials: 58%

With over 2,000 locations, Applebee's is a fast-casual dining spot that is now ubiquitous around the world. With slogans like “Eating good in the neighborhood,” Applebee's solidified itself as a family dining destination with reasonable prices. The company first broke ground in 1980 in Atlanta and has been expanding ever since with American classics like sandwiches, burgers, ribs, pastas, and fried appetizers. Today, Applebee's is part of a dining group that also includes IHOP.

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- Positive opinion score: 60%
--- Popularity among Boomers: 58%
--- Popularity among Gen X: 56%
--- Popularity among Millennials: 61%

When Sonic first opened in Oklahoma in 1953, it was considered revolutionary for its ordering process. Customers could drive into a lane, order through a speaker, and never leave their cars as their food was brought out to them. The company still features carhops (aka servers on skates) and now, there are more than 3,000 establishments across the United States serving burgers, milkshakes, hot dogs, and fries. Sonic is part of a restaurant group that also includes Buffalo Wild Wings and Arby's.

- Positive opinion score: 60%
--- Popularity among Boomers: 67%
--- Popularity among Gen X: 60%
--- Popularity among Millennials: 53%

The name Arby's comes from its founders Leroy and Forrest Raffel, known as the Raffel Brothers — hence R.B.'s. The brothers were looking to start a fast-food franchise that would be different than the popular burger chains. As a result, they landed on freshly sliced roast beef sandwiches and have been growing ever since. Arby's slogan “We have the meats” still holds true, as the sandwich shop serves everything from roast beef and turkey to brisket and Italian subs.

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#20. Texas Roadhouse

- Positive opinion score: 60%
--- Popularity among Boomers: 61%
--- Popularity among Gen X: 67%
--- Popularity among Millennials: 55%

Despite its name, Texas Roadhouse is a western-themed steak joint that's headquartered in Louisville, Ky., and has origins in Clarksville, Ind. Opened by Kent Taylor in 1993, the Roadhouse has more than 600 locations around the world including the United States, Indonesia, and Turkey. The family-friendly restaurant is known for its variety of hand-cut steaks, but it also offers chicken, sandwiches, burgers, and other American specialties.

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- Positive opinion score: 61%
--- Popularity among Boomers: 50%
--- Popularity among Gen X: 64%
--- Popularity among Millennials: 64%

Domino's Pizza used to be called DomiNick's, but the name was changed after brothers Tom and James Monoghan bought the restaurant for $500. Domino's concept was founded on delivering hot pizza to homes in a timely manner, and its meteoric success now equates to more than 17,000 restaurants in more than 90 countries. In addition to pizza, Domino's includes made-to-order salads, sides, and sandwiches on its menu.

#18. Taco Bell

- Positive opinion score: 61%
--- Popularity among Boomers: 56%
--- Popularity among Gen X: 59%
--- Popularity among Millennials: 61%

Founded by Glen Bell in San Bernardino, California, Taco Bell was originally a hot dog stand called Bell's Drive-in in 1954. Bell opened his first Taco Bell in 1962 and began franchising outlets around Los Angeles and beyond. The fast-food Mexican restaurant became one of the fastest-growing brands in the world, and there are now upwards of 7,000 locations. Bell eventually sold his stake in Taco Bell to PepsiCo, which then sold to Yum! Brands, which also owns Pizza Hut and Kentucky Fried Chicken.

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#17. Cracker Barrel

- Positive opinion score: 62%
--- Popularity among Boomers: 67%
--- Popularity among Gen X: 60%
--- Popularity among Millennials: 58%

With a Southern country ethos based on warm hospitality and home-style food, Cracker Barrel has been a roadside staple since 1969. The part restaurant, part gift shop got its start in Tennessee as a family-friendly, sit-down restaurant. There are now more than 600 Cracker Barrels around the country, and they can usually be found close to highways, as they're known to attract long-haul commuters with their food and general stores.

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#16. Burger King

- Positive opinion score: 62%
--- Popularity among Boomers: 63%
--- Popularity among Gen X: 63%
--- Popularity among Millennials: 60%

The McDonald brothers didn't just inspire the McDonald's franchise. After eating at the famed San Bernardino restaurant in the 1950s, Matthew Burns and Keith Kramer bought the rights to a grill called the Insta-Broiler and opened Insta-Burger King in 1953 in Florida. The name changed to Burger King in 1954, and explosive growth has continued since. Today, Burger King has more than 18,000 locations around the world and serves a variety of fast-food items like charbroiled burgers, fries, chicken, and even breakfast items.

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#15. Pizza Hut

- Positive opinion score: 62%
--- Popularity among Boomers: 58%
--- Popularity among Gen X: 69%
--- Popularity among Millennials: 63%

Known for its iconic red roofs, Pizza Hut is a part sit-down restaurant, part carry-out spot, and part pizza delivery place. Founded in 1958 in Wichita, Kan., as a single outlet, today, there are more than 18,000 locations around the world. Pizza Hut is also famous for its pizza innovations, trotting out items like stuffed crusts with melted cheese, a calzone-like pizza concoction called the P'zone, and the Dippin' Strips pizza, which features pieces that can be pulled off and dipped in marinara sauce.

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- Positive opinion score: 62%
--- Popularity among Boomers: 62%
--- Popularity among Gen X: 70%
--- Popularity among Millennials: 60%

The secrecy around Kentucky Fried Chicken's special recipe remains shrouded in mystery, but the fast-food chain is as popular as ever with 24,000 outlets around the world. Colonel Harland Sanders created KFC's famous fried chicken in 1940 and grew the company into the multibillion-dollar behemoth it is today. KFC is known for its buckets of fried chicken, along with sandwiches and sides that include everything from mac and cheese and corn to green beans and potatoes.

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#13. Olive Garden

- Positive opinion score: 63%
--- Popularity among Boomers: 67%
--- Popularity among Gen X: 65%
--- Popularity among Millennials: 58%

The Olive Garden is a fast-casual Italian restaurant that caters to families looking for tasty pasta without breaking the bank. The company was originally founded as a division of General Mills in 1982 and is famous for its menu items and specials like unlimited breadsticks, salads, soups, and never-ending pasta bowls. Today, there are 900 Olive Gardens. The company is part of the Darden Restaurants Group that includes Yard House, LongHorn Steakhouse, and The Capital Grille.

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#12. Chick-fil-A

- Positive opinion score: 63%
--- Popularity among Boomers: 61%
--- Popularity among Gen X: 66%
--- Popularity among Millennials: 65%

Founded as the Dwarf Grill in 1946 outside Atlanta, Chick-fil-A is now a multibillion-dollar fast-food chain that specializes in chicken sandwiches. The company's founder, S. Truett Cathy, was deeply religious, and because of that, Chick-fil-A is always closed on Sundays. It has also seen its fair share of controversy. Even though there are more than 2,000 locations, Chick-fil-A is still owned and operated by the founding family, and the restaurant maintains consistency throughout by selling the same chicken sandwiches, nuggets, strips, and wraps at all its locations.

#11. Outback Steakhouse

- Positive opinion score: 64%
--- Popularity among Boomers: 67%
--- Popularity among Gen X: 63%
--- Popularity among Millennials: 62%

Despite its name, Outback Steakhouse is merely an Australian-inspired steak restaurant it was founded in Tampa, Florida, in 1988. The restaurant initially differentiated itself by providing top-quality steaks at reasonable prices, placing it in the middle between low-end meat spots and high-end steak joints. The family-friendly establishment is known for steaks, of course, but also creative delicacies like the Bloomin' Onion, Kookaburra Wings, Sydney ‘Shrooms, and other Aussie-themed items.

#10. Panera Bread

- Positive opinion score: 65%
--- Popularity among Boomers: 65%
--- Popularity among Gen X: 60%
--- Popularity among Millennials: 68%

Panera Bread actually started as the St. Louis Bread Company in Missouri in 1987. When it was purchased by Au Bon Pain in 1993, the name was changed to Panera. The fast-casual, sit-down restaurant is famous for its freshly baked bread, sandwiches, and a variety of pastries, soups, and salads. Panera has more than 2,300 locations in the United States and Canada, and today it's owned by JAB Holding Company, a European group whose portfolio also includes Pret a Manger and Peet's Coffee.

#9. The Cheesecake Factory

- Positive opinion score: 66%
--- Popularity among Boomers: 66%
--- Popularity among Gen X: 70%
--- Popularity among Millennials: 61%

Anyone who has ever eaten at a Cheesecake Factory knows the menu can be overwhelming, with its endless pages of food items. But the restaurant had much humbler beginnings as a small salad and sandwich shop in Beverly Hills, Calif., with a variety of cheesecakes that all fit on a one-page menu. Since its start in 1978, The Cheesecake Factory has grown into a family-friendly juggernaut with more than 200 outlets around the world serving everything from soups, salads, and appetizers to pastas, sandwiches, burgers, and, of course, a large variety of cheesecakes.

- Positive opinion score: 66%
--- Popularity among Boomers: 65%
--- Popularity among Gen X: 65%
--- Popularity among Millennials: 66%

The International House of Pancakes has been an American breakfast staple since it opened in 1958. The shortened name IHOP was coined about 15 years later and is now the official name of the company. Serving pancakes at more than 1,800 restaurants around the world, IHOP is a family-friendly enterprise known for clever branding and iconic menu items like the Rooty Tooty Fresh ‘N Fruity Pancakes, Signature Pancake Sliders, and other savory dishes. It started as breakfast only, but today, the restaurants have sandwiches, burgers, and other lunch and dinner items.

Jonathan Weiss // Shutterstock Show More Show Less

- Positive opinion score: 69%
--- Popularity among Boomers: 67%
--- Popularity among Gen X: 72%
--- Popularity among Millennials: 69%

Formerly known as Dunkin' Donuts, Dunkin' is a coffee and donut shop founded by Bill Rosenberg in 1950 in Quincy, Mass. With the world's never-ending appetite for the round and sweet, Dunkin' has since opened more than 12,000 locations globally. While donuts are the specialty, the company's coffee also garners praise and the shops have expanded their menus to include sandwiches, wraps, and bagels.

#6. Krispy Kreme

- Positive opinion score: 69%
--- Popularity among Boomers: 69%
--- Popularity among Gen X: 71%
--- Popularity among Millennials: 68%

The secret to Krispy Kreme's fluffy donuts lies in a recipe that Vernon Rudolph bought in 1937 from a New Orleans chef. Since then, the wafting scents of Krispy Kreme's addictive donuts have cascaded over cities around the world. There are now more than 1,000 Krispy Kreme donut shops that provide customers with everything from the original glazed and strawberry-filled to Oreo Cookies and Kreme and donut holes.

- Positive opinion score: 69%
--- Popularity among Boomers: 65%
--- Popularity among Gen X: 72%
--- Popularity among Millennials: 72%

Cinnabon's mission was to create the world's greatest cinnamon roll, and with the level of success the company has achieved, it might just have accomplished that feat. The small cinnamon roll shop started in Seattle in 1985 and has grown to more than 1,200 locations around the world. Cinnabon is more bakery than a sit-down restaurant, and it serves a variety of cinnamon treats in addition to its famous rolls. Today, Cinnabon is owned by Focus Brands, which also owns Auntie Anne's, Jamba Juice, and Schlotzsky's.

- Positive opinion score: 69%
--- Popularity among Boomers: 69%
--- Popularity among Gen X: 68%
--- Popularity among Millennials: 66%

When nuclear physicist Peter Buck loaned Fred DeLuca $1,000 to open a sub sandwich shop in 1965, the seeds of Subway were officially planted. The first store was located in Bridgeport, Connecticut, and franchises began popping up soon after. The official Subway name was first used in 1968 since then, the fast-food sandwich chain has grown to over 40,000 locations around the world. The restaurant itself is known for its wide-ranging menu of sub sandwiches, but also salads, wraps, and some breakfast items.

- Positive opinion score: 70%
--- Popularity among Boomers: 69%
--- Popularity among Gen X: 73%
--- Popularity among Millennials: 67%

Named after founder Dave Thomas's daughter Melinda Lou “Wendy” Thomas, Wendy's was first opened in Columbus, Ohio, in 1969. Known for its square-shaped burger patties, Wendy's was one of the first of the big chains to adopt a drive-thru window. Wendy's popularity has been boosted by its creative advertising campaigns, like the 1984 “Where's the Beef?” ad and Thomas's frequent spots as the company spokesman. Today there are more than 6,000 locations around the world serving the same square-shaped burgers, fries, baked potatoes, and Frostys.

#2. Dairy Queen

- Positive opinion score: 72%
--- Popularity among Boomers: 77%
--- Popularity among Gen X: 75%
--- Popularity among Millennials: 66%

The first Dairy Queen store opened in 1940 in Joliet, Illinois, after co-founder John Fremont McCullough developed a formula for soft-serve ice cream. McCullough opened the shop with Sherb Noble, and the brand has been expanding ever since. Known for its ice cream, Dairy Queen is also famous for sweet-treat inventions like the Peanut Buster Parfait and the Blizzard. Dairy Queen is much more than just an ice cream shop these days, as it also serves burgers, sandwiches, hot dogs, and fries. There are more than 6,800 Dairy Queen's around the world and the uber-popular brand shows no sign of slowing down.

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#1. Baskin Robbins

- Positive opinion score: 75%
--- Popularity among Boomers: 80%
--- Popularity among Gen X: 74%
--- Popularity among Millennials: 70%

Burt Baskin and Irv Robbins were brothers-in-law who wanted to open an ice cream shop where families could gather to enjoy tasty treats. Though they originally opened separate stores, eventually the men merged to form Baskin-Robbins, boasting 31 flavors. Today there are more than 8,000 locations globally, and Baskin-Robbins is part of Inspire Brands, which also owns Dunkin'.

Stacker compiled a list of the 50 most popular chain restaurants in America based on data from rating agency YouGov .


37. Beefsteak Charlie&rsquos

Beefsteak Charlie&rsquos was a chain of restaurants that started in Manhattan and grew to fame in the 1910s. They just loved to spoil their customers &mdash maybe a little too much so, seeing as it became one of the reasons they couldn&rsquot pull a profit.

The chain&rsquos slogan was &ldquoYou&rsquore gonna get spoiled&rdquo and that is what they stuck to. The now-defunct restaurant offered all you can eat shrimps and salad, as well as alcoholic beverages such as beer, wine and sangria. Unfortunately, all the unlimited booze hit Beefsteak Charlie&rsquos right where they hurt: in the wallet and by 2010, all locations had closed.


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