De nombreuses utilisations pour les restes de houmous


L'autre soir, j'avais des amis à dîner et l'un d'eux nous a apporté du pain pita et du houmous à grignoter pendant que je cuisinais. Lorsqu'elle est partie, j'ai essayé d'envoyer le houmous à la maison avec elle, mais sa réponse a été : « Non, gardez-le. Je ne pense pas que je vais le manger.

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Je ne pouvais pas comprendre la déclaration! Le houmous a plus d'utilisations que vous ne pouvez en agiter un bâton de carotte.

Le houmous peut être plus qu'une simple trempette ou un apéritif - vous devez juste penser en dehors du pita. Ce n'est un secret pour personne que le houmous est un excellent complément à à peu près n'importe quel légume frais. (Mon préféré est les carottes miniatures.) Il fait également une excellente tartinade pour les sandwichs, les wraps ou les paninis. Si la viande est un must, pensez au California Club : faites griller du pain de blé entier et garnissez de dinde, de bacon, d'avocat, de germes et de tomates, mais remplacez la mayonnaise par du houmous. J'aime l'étaler sur du pain plat chaud avec des courgettes grillées et des courges jaunes, des tomates et de la feta (vous pouvez même y mettre des restes de taboulé).

Récemment, j'ai utilisé du houmous supplémentaire pour remplacer les œufs comme liant dans des hamburgers au mini-poulet que j'ai servis avec du chutney de mangue dans le cadre d'un tapaspread. J'ai fait sauter environ ¼ de tasse de céleri et d'oignon rouge et l'ai mélangé avec une livre de poulet haché, ¼ de tasse de houmous, 3 cuillères à soupe de chapelure, des épices indiennes et des herbes fraîches. J'ai formé le mélange en petites galettes et les ai poêlées dans une poêle avec un peu d'huile. Ils étaient moelleux et délicieux. Si vous aimez improviser, faites preuve de créativité avec les épices et les herbes selon vos goûts.

Le houmous est juste une bonne chose à avoir sous la main - comme une trempette facile à offrir à une compagnie inattendue, une collation rapide et saine et un excellent complément pour de nombreux autres restes d'aliments. Quelle que soit l'utilisation, j'adore cette saveur d'ail et je ne la laisserai certainement pas se perdre !


16 recettes de restes de patates douces

Cette liste de savoureux recettes de patates douces utilise l'humble légume orange pour créer des repas étonnants à la fois variés et polyvalents.

Des galettes de pommes de terre aux gaufres en passant par le hasch, les patates douces ne manquent pas.

Vous pourriez manger des patates douces toute la journée avec cette liste.

Commencez par des gaufres à la patate douce pour le petit-déjeuner et terminez par des gnocchis à la patate douce, suivis d'un pudding à la patate douce pour le dessert.

S'il y a une leçon ici, c'est la prochaine fois que vous cuisinez des patates douces, faites-en un supplément. Vous en aurez besoin.


Pourquoi le houmous est-il si populaire ?

Eh bien, essayez-le et voyez! L'onctuosité onctueuse des pois chiches et le piquant du jus de citron qui ne demandent qu'à être étalés sur votre pain pita et recouvert d'olives, de champignons, de paprika et de pignons de pin vous mettent l'eau à la bouche. Des quartiers de croustilles de pita ou de bâtonnets de carottes juste trempés dans ce houmous sans gluten et sans produits laitiers sont dignes de la bave.

Mais à part la saveur et le goût, le houmous a plus à offrir. Il est faible en gras, riche en fibres et en protéines, et un grande source d'énergie.

C'est plus sain que les sauces ou les trempettes ordinaires et un excellent ajout à un régime alimentaire sain! Alors que la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient gagne en popularité dans le monde entier, il n'est pas étonnant que le houmous devienne une sensation culinaire.


Les problèmes du houmous du commerce

Le houmous du commerce, le genre vendu dans la section réfrigérée de l'épicerie, est une invention américaine commercialisée. Et il ne parvient pas à livrer en termes de goût et de texture.

Parlons texture d'abord. Dans les pays du Moyen-Orient, le houmous n'est pas servi froid. Au contraire, il est servi chaud ou à température ambiante car lorsqu'il fait froid, la texture est raide et même gloopy.

Cette texture épaisse qui s'accroche au dos d'une cuillère pour la vie chère ? Ce n'est PAS ce que vous recherchez. Le houmous doit être crémeux, oui, mais il doit aussi être un peu lâche et souple.

Du point de vue des saveurs, lorsqu'elles sont servies froides, de nombreuses saveurs qui rendent le houmous étonnant restent simplement en sommeil. Sans oublier que le houmous acheté en magasin n'a pas non plus la richesse de noisette qui fait la renommée du houmous fraîchement préparé.

Et, comme le mentionne le chef Michael Solomonov dans son livre de cuisine Zahav (le nom titulaire de son restaurant où le houmous est le plat le plus populaire du menu) :

“[Même le meilleur houmous du commerce] nécessite certains additifs pour le rendre stable à la conservation, probablement de l'acide citrique. Ces additifs rendent le houmous piquant et acide à des années-lumière des qualités oniriques du houmous frais. " – Chef Michael Solomonov

Il existe également des variations considérables entre les marques de houmous. Certains sont uniformément lisses, d'autres granuleux et épais. Certaines marques font un bon travail de dégustation comme le houmous, d'autres ne sont pas reconnues. Et bien sûr, vous avez le choix entre une infinité d'options de houmous aromatisées : poivrons rouges rôtis, betteraves, tomates séchées, etc. Et certaines variétés qui n'utilisent pas du tout de pois chiches ! (Hoummous Se traduit par pois chiches en arabe!)

Et si vous voulez mon avis vraiment personnel, voici ce que je vais dire. Je n'avais pas acheté de houmous depuis presque un an lorsque j'ai commencé à filmer cette vidéo Youtube et à écrire cet article de blog. Par souci de rigueur, j'ai acheté du houmous à tester, et disons simplement que j'ai été SHOOK à quel point c'était mauvais. J'ai même acheté une marque de houmous que je mangeais de manière semi-régulière et que je ne pouvais avaler qu'une toute petite bouchée.

Tout cela pour dire que si vous voulez faire l'expérience du houmous comme il se doit, laissez tomber les trucs achetés en magasin !


33 façons d'utiliser le beurre de cacahuète

Après notre test de goût crémeux au beurre de cacahuète, j'ai empilé les pots d'échantillons restants et j'ai rencontré un problème que je n'aurais jamais pensé avoir.

Des pots bordent les étagères au-dessus de moi. Des boîtes de plus de pots sont à mes pieds. Mon bureau ressemble plus à une allée d'épicerie qu'à un espace de travail, et bien que je grignote, grignote et grignote, je n'arrive pas à faire une brèche.

J'ai donc cherché d'autres utilisations pour tout ce beurre de cacahuète. 33 autres utilisations.

Jetez deux bananes congelées dans un robot culinaire. Incorporer deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète. Ajouter la gelée. Bingo.

Beurre de cacahuète, banane et gelée "Crème glacée"

Photo par Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire par Michelle Gatton

Cette recette a un bonus : une coque en chocolat à congélation instantanée.

Surtout si vous faites des crêpes à la banane.

Préparez un dessert glacé très riche en prenant une base de chocolat et en la superposant sur un gâteau au fromage crémeux au beurre de cacahuète. (Ils sont suffisamment riches pour qu'un seul vous permette de passer à travers une double fonctionnalité.)

Mangez-le directement du bol. (Ou, très bien, utilisez-le pour glacer des cupcakes.)

Smoothie au beurre de cacahuète et aux raisins

Tatsuro Nishimura, stylisme culinaire par Rhoda Boone

Prenez des s'mores. Omettez le chocolat (ou ne le faites pas). Ajouter une couche de beurre de cacahuète.

Couche de beurre d'arachide et de gâteau au fromage pour faire un tourbillon dans votre prochain lot de brownies.

Les biscuits au beurre de cacahuètes sont excellents. Mais en faire des biscuits sandwich avec un centre crémeux, c'est encore mieux.

Biscuits sandwich au beurre de cacahuète, alias "The Nora Ephron"

Mélangez des raisins congelés et du beurre d'arachide avec du lait d'amande pour un smoothie qui peut rivaliser avec n'importe quel jus vert.

Le beurre de cacahuète fait une belle garniture pour ces crêpes à rouler sucrées.

La tarte au beurre de cacahuète d'Elvis est agrémentée de bacon et de bananes. Obv.

Dacquoise aux cacahuètes et mousse au beurre de cacahuètes

Préparez votre pain aux bananes pour l'assiette à dessert avec un glaçage chocolaté au beurre de cacahuète.

Fouetter le lait et la crème avec la fécule de maïs et le sucre à feu moyen jusqu'à ébullition. Incorporer le beurre d'arachide et porter à nouveau à ébullition. Réfrigérer pour un pudding épais et riche.

PB donne à votre avoine du matin un regain de protéines et un supplément de noisette.

Mélangez du lait de coco, du yogourt grec et du beurre de cacahuète pour une marinade grasse et crémeuse idéale pour une brochette de poulet.

Rouleaux d'été, c'est. Cette trempette aux arachides est principalement composée de beurre d'arachide et de sauce soja.

Buckeyes, le bonbon officiel de l'Ohio, fait passer le beurre de cacahuète au niveau supérieur.

Le vinaigre de riz, le beurre de cacahuète et la sriracha constituent une vinaigrette nuancée mais vraiment facile pour une salade de carottes, de coriandre et de menthe (ou n'importe quelle salade, vraiment).

Rouleaux d'été épicés avec trempette aux arachides

Lait malté en poudre + bananes + beurre de cacahuète = un milk-shake vraiment légitime.

Non, ce n'est pas aussi fou qu'il y paraît. Le beurre de cacahuète ajoute de la douceur et du corps et est un rehausseur de saveur courant dans les ragoûts et les soupes dans toute l'Afrique de l'Ouest.

D'accord, cette C'est peut-être aussi fou que cela en a l'air, mais nous vous jurons qu'un schmear de beurre de cacahuète sur votre hamburger au bacon l'emmène dans un meilleur endroit.

Brownies au gâteau au fromage au beurre de cacahuète et au chocolat

Le céleri n'a pas de verrouillage Ants On A Log on - vous pouvez également le faire avec des carottes et des pommes.

C'est une solution rapide : étalez du beurre de cacahuète sur un morceau de chocolat pour un remplacement instantané de la tasse PB.

Parce que le beurre de cacahuète fait un type de houmous très différent (et délicieux).

Mélangez du soja, de la sauce hoisin, de la cassonade et du beurre d'arachide avec des linguines cuites pour un déjeuner rapide et facile.

Cupcakes bretzel au chocolat et au beurre de cacahuète

Faire fondre le beurre. Incorporer le beurre d'arachide. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne. Arroser tout le maïs soufflé et servir avec des serviettes.

Tu sais ce qui est génial ? Crème glacée. Quoi de mieux ? Crème glacée aux tourbillons de beurre de cacahuète.

Parce que c'est beurré et gras. (Remarque : vous aurez besoin d'une chips de pomme de terre avec beaucoup d'intégrité structurelle.)

Portez la crème à ébullition et mélangez-y le chocolat et le beurre de cacahuète. Versez la sauce chaude directement dans votre bouche, ou sur des brownies et de la crème glacée.

Si vous êtes du côté crémeux des camps crémeux ou croquants, cette tarte est faite pour vous.

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Comment utiliser les restes de condiments et d'épices

La recette demandait une cuillère à soupe de tahini, mais que faites-vous des 25 autres ? Essayez ces utilisations savoureuses pour ces pots d'ingrédients pas si courants que vous avez achetés pour ce plat spécial.

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Pâte d'anchois

Sauce de poisson asiatique

Le funk de cet aliment de base polyvalent d'Asie du Sud-Est s'adoucit lorsqu'il est mélangé à d'autres ingrédients. Juste un trait ajoute de la richesse au guacamole, à la sauce à steak ou à une vinaigrette à base de citron vert. Saupoudrez-le sur des légumes verts copieux braisés comme le chou frisé ou le chou, ou essayez-le à la place de la sauce Worcestershire dans un Bloody Mary. Mélangez-en un peu à de la mayonnaise avec de l'ail haché, du parmesan râpé et du jus de citron pour une vinaigrette César d'un tricheur.

Câpres

Une cuillerée de ces bourgeons marinés donne un coup de fouet à la sauce pour pâtes, aux vinaigrettes au citron et à toutes sortes de salades - pensez à la salade aux œufs, à la salade de thon, à la salade de tomates et plus encore. Saupoudrez-les sur une pizza ou hachez-les avec du persil, des oignons et du zeste de citron pour une délectation facile pour le poisson.

Chipotles à Adobo

Comme la pâte de tomate, ce condiment fougueux se conserve bien dans des bacs à glaçons au congélateur. Juste une cuillerée ajoutera une touche de fumée au chili, aux poivrons farcis, à la salsa, à la purée de pommes de terre, aux œufs brouillés et aux fèves au lard. Hachés, les poivrons sont délicieux dans du pain de maïs, du pain de viande et de la sauce tartare (pensez aux tacos au poisson épicés). Fouettez-en un peu dans du beurre ou de la mayonnaise pour une tartinade à sandwich savoureuse.

Pâte au curry

Un accord savoureux avec une soupe de nouilles au poulet, ce condiment fait une excellente marinade pour des brochettes de poulet ou de crevettes. Mélangez-le avec de la mayonnaise pour une garniture de hamburger avec un coup de pied ou écrasez-le dans des jaunes d'œufs pour réveiller les œufs à la diable.

Gingembre frais

Congelez la racine entière, épluchez-la et râpez-la au besoin. Le gingembre finement haché fait un ajout piquant aux marinades. Coupez-le en fines tranches pour les bouillons et les soupes ou faites-le tremper dans de l'eau chaude et ajoutez un filet de miel pour une boisson d'hiver chaude et tonifiante.

Hoisin

Épais et confituré, cela fait un glaçage idéal pour le saumon grillé, le filet de porc, les côtes levées et le poulet. Une cuillerée adoucira une vinaigrette ou une sauce barbecue. Mélangez-en un peu avec du beurre et ajoutez une tape sur le bar, les pétoncles ou les légumes sautés. Étaler sur la pâte à pizza pour une base parfaite pour la pizza au canard laqué. Ou incorporez-le à de la dinde hachée pour obtenir des hamburgers juteux et faibles en gras.

Une marinade savoureuse pour une variété de coupes de bœuf (avec un peu d'huile et de vinaigre), cette pâte de soja épaissit également les sauces à la poêle et permet de frotter facilement le poulet rôti. L'étaler sur du pain dans un sandwich aux légumes grillés. Ou mélangez-le avec de l'huile de sésame et de l'eau pour une sauce pour pâtes rapide et abordable.

Vinaigre de riz

Doux et légèrement sucré, c'est un incontournable même dans les vinaigrettes non asiatiques. Essayez de le jeter sur des patates chaudes dans une salade de pommes de terre à l'allemande ou avec du chou napa dans une salade de chou râpé. Le vinaigre de riz ajoute une saveur subtile aux sauces barbecue, à la soupe wonton et aux sautés et fait une belle différence par rapport au vinaigre de malt lorsqu'il est saupoudré sur des frites grésillantes.

Sauce soja

Une gorgée de ce sauté incontournable sublimera sauce tomate, bœuf bourguignonne et trempette de haricots blancs. Mélangez-le avec de l'huile et mélangez-le sur des patates douces ou des morceaux de poulet avec os avant de les rôtir. La sauce soja est également étonnamment bonne sur le pop-corn. Mélangez-le avec du beurre d'arachide pour une sauce aux nouilles asiatique rapide ou incorporez-le au fromage à la crème lorsque vous avez besoin d'une tartinade de dernière minute pour des craquelins. Ajouter un filet à un avocat coupé en deux et retirer la chair de la peau.

Tahini

Fabriqué à partir de graines de sésame, ce bloc de construction de houmous est également excellent mélangé à une purée de pommes de terre ou à une courge d'hiver, fouetté dans une vinaigrette, arrosé de légumes cuits à la vapeur ou étalé sur du pain avec de la confiture pour une nouvelle version d'un PB&J. Ou servez-le simplement nature comme trempette de légumes.

Huile de sésame grillé

Rangez ce rehausseur de saveur au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation et versez-le sur des épinards sautés ou des haricots verts cuits à la vapeur, mélangez-le à des marinades à griller pour le saumon, le poulet ou le bœuf, ou ajoutez quelques gouttes à la soupe au poulet. Mélange de concombres tranchés finement et d'oignons rouges, il constitue une vinaigrette légère et rafraîchissante.

Pâte De Tomate

Congelez cette sauce à spaghetti indispensable dans des bacs à glaçons, puis déposez-la dans un ragoût de chili ou de bœuf. Il rehaussera également une simple soupe de tomates ou de légumes et ajoutera du punch à la viande à tacos ou au riz espagnol. Ou sautez le ketchup et étalez un schmear sur le pain de viande avant la cuisson.

Garam masala

Une fois que vous considérez les épices qui composent souvent ce mélange indien (pensez à la coriandre, au poivre noir, à la cardamome, à la cannelle, au cumin, aux clous de girofle, au gingembre et à la muscade), vous trouverez de nombreuses façons de l'utiliser. Saupoudrez-le sur la courge d'hiver, le chou-fleur ou les pommes de terre avant de rôtir. Mélangez-le sur du pop-corn. Incorporez-le à une trempette crémeuse et servez avec des chips de patate douce. Ou ajoutez une pincée à la mayonnaise pour une salade aux œufs inattendue et un sandwich naan.

Sambal Oelek

Laissez la morsure de poivron rouge vinaigré de ce condiment indonésien vous inciter à l'utiliser là où vous utiliseriez normalement d'autres sauces piquantes. Il est délicieux arrosé de pizza et un partenaire naturel pour une purée de patates douces. Ajoutez quelques touches à un sandwich au beurre de cacahuète (faites-nous confiance) - ou des nouilles au beurre de cacahuète, si vous préférez. Et comme tant de sauces piquantes, le sambal oelek est excellent dans les marinades de viande.

Huile de chili

Ne vous enfermez pas dans cet aliment de base de la cuisine chinoise. Il fait une trempette tueur pour le pain, et c'est une huile très "adulte" pour la cuisson du fromage grillé. Arrosez-le de brocoli blanchi ou mélangez-le à la garniture de riz et de bœuf pour les poivrons farcis. Et quel dîner de fin de soirée plus facile que des spaghettis mélangés à de l'huile de chili, du persil et du parme ?

Harissa

Un accompagnement classique du couscous marocain, ce condiment nord-africain est composé de poivrons rouges doux, d'ail et de piments forts, et il peut aller presque partout où vous mettriez de la sauce piquante. Ajoutez-le à des œufs brouillés, mélangez-le à des pommes de terre rissolées, étalez-le sur un sandwich à la dinde ou servez-le comme sauce pour un poisson grillé. Rehaussez le houmous avec une cuillerée ou deux de ces trucs. Ou essayez cette variante des ailes du jour du match : remplacez la sauce piquante par la sauce piquante par la harissa.

Épice à tarte à la citrouille

Ce n'est pas seulement pour le dessert et les cafés au lait, les notes chaudes de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et d'autres épices à pâtisserie font des épices pour tarte à la citrouille le complément parfait pour la soupe à la courge musquée, la tarte aux pommes (oui!), le ragoût d'agneau marocain et votre gruau du matin. Une pincée de bolognaise égaye et réchauffe, comme vous le diront volontiers les cuisiniers qui ne jurent que par la cannelle et la muscade dans leur sauce rouge.

Wasabi

Considérez-le comme un raifort turbocompressé. Mélangez-le avec de la crème sure à tartiner sur un sandwich au rosbif. Mettez-le dans un Bloody Mary. Ajoutez une noisette à un gratin de pommes de terre ou à un bol de purée de pommes de terre. Fouettez-le dans des jaunes d'œufs farcis et garnissez les moitiés d'un pois wasabi chacune (pour avertir les invités du coup de pied imminent!).

Lait de coco

Les restes de lait de coco sont un cadeau, vraiment ! Utilisez-le pour cuisiner des céréales chaudes pour une riche gâterie matinale. Essayez la même chose le soir lorsque vous préparez du riz. Ajouter le liquide à un smoothie à la mangue. Faites-en de la crème glacée. Utilisez-en pour alléger votre café glacé. Et, bien sûr, vous pouvez mélanger un peu de pâte de curry et utiliser le bain parfumé pour faire mijoter les crevettes.

Chutney de mangue

Ajoutez une sophistication instantanée à votre assiette de fromages avec un petit plat de chutney de mangue à la place de la confiture ou du miel (et c'est aussi excellent dans le fromage grillé). Servez-le comme condiment avec du jambon cuit ou comme garniture pour une glace à la vanille. Diluez-le avec un peu d'eau et vous obtenez un glaçage instantané pour des brochettes de porc ou des crevettes sur le gril.


Recettes de pelure de patate douce

  • Chips de pelure de pomme de terre : Bien que vous n'ayez pas besoin d'éplucher les patates douces, certaines personnes n'aiment pas la texture de la chair et de la peau de la pomme de terre combinées, et si c'est vous, vous n'avez toujours pas besoin de les jeter ! Au lieu de cela, mélangez avec un peu d'huile, de sel et d'épices (pensez à la cannelle, au cumin et/ou au paprika) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ceux-ci constituent une excellente collation et peuvent être mélangés à une salade ou saupoudrés sur des flocons d'avoine pour un croquant sucré.

Comment faire le meilleur houmous

1) Purée de pois chiches

Cuire les pois chiches en conserve ou les restes de pois chiches cuits selon l'étape 1 ci-dessous. Cela n'ajoute que 20 minutes à votre temps de préparation du houmous, et c'est mon conseil numéro un pour préparer un houmous parfait à la maison.

Envie de cuisiner vos pois chiches à partir de zéro ? Vous pouvez certainement voir les notes de recette.

Pouvez-vous trop cuire vos pois chiches dans un Instant Pot ? Je ne le recommande pas - vous vous retrouverez avec un gâchis de purée de pois chiches obstruant votre évent et une flaque d'eau de cuisson de pois chiches entourant votre Instant Pot. Je parle d'expérience.

2) Grand tahiné

Tous les tahini ne sont pas créés égaux. Quand j'étais en Israël, les Israéliens parlaient de tahini, ou « t’hina », avec révérence. J'ai appris que le meilleur tahini vient d'Éthiopie. Le tahini acheté en magasin aux États-Unis varie considérablement en saveur, certains d'entre eux étant si mauvais qu'ils ont ruiné mon houmous.

Mes marques préférées de tahini ? Je devais essayer le préféré de Solomonov, Soom. Je l'ai trouvé sur Amazon (lien affilié) et je dois dire que ça vaut le coup. Deuxième favori ? Le tahini bio de Trader Joe, qui est fabriqué à partir de graines de sésame éthiopiennes comme Soom’s. Whole Foods 365 était mon choix, mais j'ai rencontré quelques mauvais pots qui avaient si mauvais goût que j'ai peur d'essayer à nouveau.

Ne lésinez pas non plus sur le tahini-vous devez utiliser 1/2 tasse de tahini par boîte de pois chiches pour un houmous riche et irrésistible. Une fois, j'ai visité une énorme usine de production de houmous et j'ai appris qu'ils réduisaient souvent le coût de production de houmous acheté en magasin en utilisant moins de tahini. Sournois!

3) Eau glacée

Pourquoi vouloir toujours mélanger de l'eau glacée avec du tahini ? C'est une autre astuce que j'ai apprise lors de mon voyage. Je ne peux pas trouver d'explication scientifique, mais cela semble aider à rendre le houmous léger et moelleux, et éclaircit la couleur du tahini à une couleur ivoire pâle.

4) Jus de citron fraîchement pressé

Le jus de citron acheté en magasin a toujours un goût fade et triste, et il donnera à votre houmous un goût fade et triste. Achetez des citrons et votre humus sera frais et délicieux. J'ajoute presque toujours une autre cuillère à soupe de jus de citron à mon houmous pour plus de saveur avant de le mettre dans l'assiette, mais je vous laisse le soin de s'occuper du goût.

5) Ail, adouci dans du jus de citron

C'est une autre astuce de Solomonov - si vous hachez l'ail dans le robot culinaire ou le mélangeur avec le jus de citron et laissez ce mélange reposer pendant quelques minutes, l'ail perdra sa morsure dure et crue et se ramollira. Je l'ai essayé avant et après, et il a raison ! Voici une explication scientifique de Serious Eats pour expliquer pourquoi cela fonctionne.

6) Huile d'olive, mélangée au houmous et arrosée sur le dessus

Solomonov ne mélange pas d'huile d'olive dans son houmous, mais je pense qu'une cuillère à soupe rend le houmous encore plus luxueux et crémeux. Je le recommande!

7) Cumin moulu

Le cumin est subtil et offre un "Je ne sais quoi", si vous voulez. C'est un ingrédient courant dans les recettes de houmous simples et rend le goût du houmous un peu plus spécial.


Comment utiliser les restes de protéines

Les protéines sont importantes à chaque repas car elles procurent satiété et satiété. Les restes de protéines peuvent être facilement combinés avec d'autres restes d'ingrédients comme les céréales et les légumes pour en faire un repas. Les sources animales de protéines comme le poulet, la dinde, le bœuf et le poisson ou les sources végétales de protéines comme le tofu, les pois chiches et les légumineuses sont d'excellentes options. Ajoutez ces protéines restantes aux salades, sandwichs, soupes, sautés et plus encore.

Recettes à essayer :

  • Utilisez tous les restes de protéines que vous avez sous la main dans ces Power Bowls personnalisables. Idéal pour la préparation des repas !
  • Garnissez les légumes-feuilles de restes de poulet, de steak ou de saumon grillés pour une salade savoureuse et riche en protéines.
  • Vous n'avez pas utilisé toute la boîte de pois chiches ? Transformez-les en une collation croustillante en les rôtissant dans la friteuse à air ou au four.

12 façons d'utiliser les restes de pulpe d'avoine de la fabrication de lait d'avoine maison

La pulpe d'avoine est le gâchis gluant qui reste après que le lait d'avoine fait maison a été filtré. Si vous avez cessé de payer pour l'eau et avez commencé à éviter les emballages à usage unique, vous avez probablement commencé à fabriquer votre propre lait non laitier à la maison.

C'est une bonne nouvelle pour la planète, car le lait d'avoine est l'un des choix de lait les plus faciles, les moins chers et les plus écologiques. Il a une texture divinement crémeuse et une saveur polyvalente.

Si vous menez un mode de vie plus durable, que vous limitez le plastique ou que vous visez le zéro déchet, vous vous demandez probablement quoi faire avec les restes de pulpe d'avoine de votre aventure de fabrication de lait d'avoine.

La pulpe d'avoine contient de nombreux nutriments, notamment des fibres, des vitamines et des minéraux, qui peuvent aider à rendre une recette plus saine. Si vous ne trouvez pas de plat qui fait flotter votre bateau, vous pouvez toujours utiliser la pulpe à des fins de soins de la peau. Il n'a certainement pas sa place dans les décharges.

Voici 12 choses à faire avec les restes de pulpe d'avoine de la fabrication de lait d'avoine maison:

Biscuits

Remplacez 1/3 tasse de farine ou d'avoine dans votre recette de biscuits préférée pour la même quantité de pulpe pour les rendre encore plus onctueux.

Brownies

Échangez une partie du beurre, de la purée de banane ou de l'huile de votre mélange à brownies préféré contre de la pulpe d'avoine. Non seulement cela allège les calories, mais cela ajoute une dose de fibres et de micronutriments.

Muffins

Combattez le gaspillage alimentaire en ajoutant la pulpe à votre recette de muffins à la place de certains ingrédients humides.

Pain à la banane

Essayez d'utiliser une banane de moins dans votre recette de pain aux bananes et ajoutez 1/3 tasse de pulpe d'avoine à la place.


Voir la vidéo: Episodio #1465 Hummus Mejora El Metabolismo


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